Bài Viết – RecipeReminiscing (2024)

Jarlsberg (Phát âm tiếng Na Uy: [²jɑːɭsbærɡ];Tiếng Anh: /ˈjɑːrlzbɜːrɡ/) là một loại pho mát sữa bò dịu nhẹ có lỗ lớn đều đặn, có nguồn gốc từ Jarlsberg, Na Uy. Mặc dù nó có nguồn gốc từ Na Uy nhưng nó cũng được sản xuất ở Ohio và Ireland theo giấy phép của các nhà sản xuất sữa Na Uy.

Sự miêu tả

Phô mai Jarlsberg có vỏ sáp màu vàng (lớp ngoài) và phần bên trong màu vàng hơi cứng. Nó là một loại phô mai bơ nhẹ. Hương vị được mô tả là “sạch và đậm đà, có vị hơi ngọt và đậm đà”. Nó là một loại phô mai đa năng, được sử dụng để nấu ăn và ăn như một món ăn nhẹ. Nó có thân mịn, màu vàng sáng bóng đặc trưng và kết cấu mềm như kem. Nó có tuổi thọ tối thiểu một năm và được phân biệt bằng các lỗ từ trung bình đến lớn. Nó thường được sản xuất dưới dạng bánh xe 10 kg với đường kính xấp xỉ 330 mm và chiều cao 95-105 mm. Các lỗ hay “mắt” đặc trưng là kết quả hoạt động của vi khuẩnPropionibacteria freudenreichiichất này xuất hiện tự nhiên trong sữa và được bổ sung trở lại vào phô mai trong quá trình sản xuất theo công thức bí mật được bảo vệ chặt chẽ.

Lịch sử

Lịch sử của loại phô mai này có thể bắt nguồn từ giữa những năm 1850. Anders Larsen Bakke (1815–1899), một nông dân và người tiên phong trong ngành công nghiệp sữa của Na Uy, sản xuất pho mát ở làng Våle, nơi lúc đó là hạt Jarlsberg và Larviks Amt (nay là Vestfold), cách Oslo 80 km (50 mi) về phía nam. . Loại phô mai này có những điểm tương đồng với Emmental, được các nhà sản xuất phô mai Thụy Sĩ giới thiệu vào Vestfold trong những năm 1830. Loại pho mát này lần đầu tiên được ghi nhận trong báo cáo thường niên của quận Jarlsberg và Larviks Amt vào năm 1855. Sau vài năm nổi tiếng với khối lượng sản xuất lớn, Jarlsberg đã biến mất khỏi thị trường.

Phô mai Jarlsberg hiện đại được phát triển vào năm 1956 bởi Ole Martin Ystgaard thuộc Viện Sữa thuộc Đại học Nông nghiệp Na Uy. Sự quan tâm của Ystgaard được khơi dậy bởi luận án của Per Sakshaug, một sinh viên khoa học về sữa, về loại pho mát được sản xuất trước đây ở Vestfold. Nó được đặt theo tên của một nhà quý tộc Na Uy, Bá tước Wedel Jarlsberg (hoặc quận cùng tên), người sở hữu đất gần Oslo trong khu vực sản xuất phiên bản pho mát trước đó vào đầu những năm 1800. Công thức này được phát triển từ công thức có nguồn gốc từ những người làm pho mát Thụy Sĩ đã chuyển đến Na Uy vào thời điểm đó.

Văn bản từWikipedia

Mezzo Mix là sản phẩm của Công ty Coca-Cola,
được giới thiệu lần đầu tiên ở Đức vào năm 1973.

Mezzo Mix chỉ được bán và sản xuất chính thức tại Đức, Thụy Sĩ và Áo. Khẩu hiệu của nó, được dịch sang tiếng Anh, là “Cola Kisses Orange”. Về cơ bản, nó là Coca-Cola tiêu chuẩn với hương cam nhạt, giống như Spezi, thường là co*ke trộn với Fanta cam. Ở Tây Ban Nha, nó được gọi là Fanta Mezzo Mix Naranja & Cola. Ở Thụy Điển, nó có tên là Fanta Mezzo và được phát hành vào cuối tháng 1 năm 2017 dưới dạng phiên bản giới hạn, gắn liền với sự kiện âm nhạc mang tên Melodifestivalen (Thụy Điển đủ điều kiện tham gia Eurovision Song Contest).

Mezzo Mix trước đây là một trong tám hương vị soda quốc tế đặc trưng và có sẵn để nếm thử tại Club Cool ở Epcot.

Có hai loại Mezzo Mix vào những năm 1990: cam và chanh. Loại thứ hai không được ưa chuộng và đã bị ngừng sản xuất, nhưng co*ke hương chanh lại được tung ra thị trường vào năm 2003. Vào tháng 7 năm 2007, Mezzo Mix Zero được giới thiệu ở Đức dưới dạng một biến thể ít calo. Đầu năm 2013 vào dịp Lễ tình nhân, 'berry love' đã được giới thiệu ở Đức. Thay vì có vị giống cam, nó có vị hơi giống quả mâm xôi trộn với cocacola. Đây là phiên bản giới hạn, chỉ có trong tháng Hai.

Gravlax là một món ăn Bắc Âu bao gồm cá hồi sống, muối, đường và thì là. Gravlax thường được dùng như món khai vị, thái lát mỏng và ăn kèm với hovmästarsås(nghĩa đen là nước sốt maitre d's, còn được gọi là nước sốt cáo ở Thụy Điển và ở Đan Mạch là rævesovs), thì là và sốt mù tạt, dùng trên bánh mì hoặc với khoai tây luộc.

Lịch sử

Gravlax có nghĩa đen là "cá hồi chôn" và đó là cách nó được làm vào thời xa xưa khó khăn. Để bảo quản sự dồi dào của mùa hè trong một thời gian dài mà không sử dụng nhiều muối hoặc các chất bảo quản đắt tiền khác (vào thời điểm đó), cá được bọc trong vỏ cây bạch dương và chôn dưới đất, nơi có môi trường ẩm ướt, lạnh giá và thiếu oxy. lên men nhưng không bị thối. Được làm theo cách đó, nó giống một môn thể thao ẩm thực mạo hiểm hơn là những gì chúng ta thường nghĩ là “đồ ăn”: Hãy tưởng tượng một loại pho mát Camembert chưa tiệt trùng có hình dạng một con cá, được làm bởi những người Viking tuyệt vọng.

Ăn cá chôn dưới đất là không an toàn, mặc dù vỏ cây bạch dương có tính axit nhẹ sẽ làm giảm độ pH và do đó tạo ra một rào cản nhất định chống lại sự hư hỏng. Khi một người Na Uy hoặc Thụy Điển ở thế kỷ 15 ăn gradlax, sẽ có rủi ro đáng kể; cân nhắc trước những mối nguy hiểm nhất định của nạn đói, điều đó thật đáng giá.

Thật hợp lý khi cho rằng món ăn này chỉ đơn giản là lớn lên, phát triển thành hình thức hiện đại và chinh phục thế giới. Nhưng quay trở lại nơi xuất phát của nó, một thứ gì đó rất gần với gradlax đầu tiên vẫn tồn tại. Rakfisk là họ hàng hiện đại gần nhất của nó. Nó đến từ các vùng núi và thường được làm bằng cá hồi
.

Từ gradlax có nguồn gốc từ tiếng Scandinaviđào/đào(“đào”; nghĩa hiện đại là “chữa bệnh (cá)”) bắt nguồn từ tiếng Đức nguyên thủy *lò sưởi, *tóm lấy(“lỗ trên mặt đất; mương, mương; mộ”) và gốc Ấn-Âu *ghrebh-“đào, cào, cạo”, và lax/laks, “cá hồi”.

Gravlax thường được chữa khỏi bằng đường, muối và thì là, nhưng có thể thêm nước cốt chanh, củ cải đường, aquvit hoặc portwine. Cá thường được ăn kèm với bánh mì lúa mạch đen.

Ngày nay quá trình lên men không còn được sử dụng trong quá trình sản xuất nữa. Thay vào đó, cá hồi được “chôn” trong nước ướp khô gồm muối, đường và thì là rồi để trong vài ngày. Khi cá hồi đông lại, nhờ tác động thẩm thấu, độ ẩm biến chất khô thành nước muối đậm đặc, có thể được sử dụng trong nấu ăn kiểu Scandinavi như một phần của nước sốt. Này cùngPhương pháp chữa bệnh có thể được sử dụng cho bất kỳ loại cá béo nào, nhưng cá hồi được sử dụng phổ biến nhất.

Chúng ta có xu hướng nghĩ về thực phẩm theo nghĩa “sống” hoặc “nấu chín”. Như nhà nhân chủng học người Pháp Claude Lévi-Strauss đã chỉ ra, những từ trái nghĩa đó là hai trong số những khái niệm định hướng giúp chúng ta phân biệt giữa ăn được và không ăn được, hoang dã và nuôi cấy. Rakfisk và gradlax không thể dễ dàng được phân loại theo cách như vậy.

Nước sốt HP là một loại nước sốt màu nâu ban đầu được sản xuất bởi HP Foods ở Vương quốc Anh, hiện được sản xuất bởi Công ty H. J. Heinz ở Hà Lan. Nó được đặt theo tên của Tòa nhà Quốc hội Luân Đôn. TừLần đầu tiên xuất hiện trên bàn ăn của người Anh, HP Sauce đã trở thành một biểu tượng của văn hóa Anh. Đây là nhãn hiệu nước sốt nâu bán chạy nhất ở Anh năm 2005, với 73,8% thị trường bán lẻ.

Nước sốt HP có nền cà chua, được trộn với giấm mạch nha và giấm rượu, đường (mật đường, xi-rô glucose-fructose, đường), chà là, bột ngô, bột lúa mạch đen, muối, gia vị và me. Nó được sử dụng như một loại gia vị với các món mặn nóng và lạnh, và là một thành phần trong các món súp và món hầm. Nó cũng phổ biến ở Canada, Ireland, Úc và New Zealand.

Lịch sử ban đầu

Công thức ban đầu của Nước sốt HP được phát minh và phát triển bởi Frederick Gibson Garton, một người bán tạp hóa ở Nottingham. Anh ta đăng ký tên H.P. Nước sốt vào năm 1895. Garton gọi nước sốt là HP vì ông nghe nói rằng một nhà hàng ở Tòa nhà Quốc hội đã bắt đầu phục vụ nó. Trong nhiều năm, nhãn chai đều mang hình ảnh Tòa nhà Quốc hội. Garton đã bán công thức và nhãn hiệu HP cho Edwin Samson Moore với số tiền 150 bảng Anh và giải quyết một số hóa đơn chưa thanh toán. Moore, người sáng lập Công ty Giấm Midlands (tiền thân của HP Foods), sau đó đã cho ra mắt HP Sauce vào năm 1903. Năm 2013, gần 140 năm kể từ khi thành lập, Công ty TNHH Giấm Midland đã trở lại gia đình khởi xướng, với Nigel Britton, chắt của người sáng lập, hiện là chủ sở hữu.

Trong nhiều năm, phần mô tả trên nhãn được viết bằng cả tiếng Anh và tiếng Pháp. Nhà máy ở Aston, Birmingham, từng bị chia cắt bởi đường cao tốc A38(M) và có một đường ống dẫn giấm qua đường cao tốc, từ Top Yard đến địa điểm nhà máy chính ở Tower Road. Địa điểm Top Yard sau đó đã bị đóng cửa và giấm không được ủ ở địa điểm Aston trong vài năm sản xuất gần đây nhất ở đó.

Nước xốt Wilson

Nước sốt HP được biết đến với tên gọi “nước xốt của Wilson” vào những năm 1960 và 1970 sau khi Harold Wilson, Thủ tướng Đảng Lao động. Cái tên này xuất hiện sau khi vợ của Wilson, Mary, trả lời phỏng vấn The Sunday Times, trong đó cô ấy tuyên bố "Nếu Harold có lỗi, thì đó là anh ấy sẽ nhấn chìm mọi thứ bằng HP Sauce".

Heinz tiếp quản

Thương hiệu này được chuyển từ Công ty Giấm Midlands cho Smedley HP Foods Limited, được mua lại bởi một bộ phận của Imperial Tobacco, sau đó được bán cho Groupe Danone SA của Pháp vào năm 1988 với giá 199 triệu bảng Anh.

Vào tháng 6 năm 2005, Heinz mua lại công ty mẹ HP Foods từ Danone. Vào tháng 10 năm đó, Văn phòng Thương mại Công bằng Vương quốc Anh đã chuyển việc tiếp quản lên Ủy ban Cạnh tranh, nơi đã phê duyệt việc mua lại trị giá 440 triệu bảng Anh vào tháng 4 năm 2006.

Văn bản từWikipedia

Câu chuyện theo lời của họ

2011: Bạn phải bắt đầu từ đâu đó, phải không?

Vào tháng 3 năm 2011, Matt và Tiffany Rogers nảy ra ý tưởng thành lập một thương hiệu nước ngọt có ga. Tất nhiên, họ không biết chính xác mình đang làm gì hoặc làm thế nào để đạt được mục tiêu đó. Không nản lòng, họ đã nhờ đến người bạn của mình, Shawn Clouse, và lắp đặt một đài phun nước ngọt di động để họ có thể bắt đầu bán nước ngọt tại các sự kiện địa phương trong và xung quanh Chattanooga, Tennessee.

2012 – 2013: Kickstarter, The Makery và Đóng chai. Ôi trời!

Ít nhất, phản ứng đối với ý tưởng nước ngọt của chúng tôi là cực kỳ tích cực. Khi lượng người hâm mộ của chúng tôi tăng lên, mong muốn của chúng tôi là tạo ra một sản phẩm mà mọi người có thể mang về nhà và chia sẻ với bạn bè và gia đình cũng tăng theo. Chúng tôi quyết định chuyển sang Kickstarter (một nền tảng huy động vốn cộng đồng tương đối mới vào thời điểm đó) để hỗ trợ gây quỹ cần thiết để trang bị cơ sở và mua thiết bị đóng chai.

2014 – 2015: Ngày nay, Chattanooga. Ngày mai… THẾ GIỚI! Hoặc chúng tôi nghĩ vậy.

Sau hai năm ở North Shore của Chattanooga, chúng tôi quyết định di chuyển khắp thị trấn và tập trung vào phát triển và phân phối. Trong suốt ba năm tiếp theo, chúng tôi đã thấy nước ngọt của mình được bán khắp nước Mỹ. Đồng thời, chúng tôi đã giành được các giải thưởng và nhận được sự công nhận từ một số tên tuổi lớn.

2016: Đó là một giải thưởng lớn… và một sự thay đổi lớn.

Trong suốt nửa đầu năm 2016, chúng tôi tiếp tục quảng bá thương hiệu Pure Sodaworks và nước ngọt của mình, vươn xa nhất có thể. Điều này lên đến đỉnh điểm khi chúng tôi giành được các giải thưởng tại Homer Soda Fest 2016, giành được cả giải Best in Show và Best of Fest với Apple Pie Soda của chúng tôi… thật là hồi hộp! Không cần phải nói, nhóm của chúng tôi đang tiến rất cao và cảm thấy tuyệt vời về tương lai của mình vào thời điểm đó.

Tuy nhiên, nửa cuối năm 2016 đã đến với một số trở ngại lớn không lường trước được. Đầu tiên, nhà cung cấp kính địa phương của chúng tôi đã chuyển đi khỏi thành phố của chúng tôi. Sự thay đổi đó ảnh hưởng lớn đến số lượng tối thiểu mà chúng tôi phải mua để bù đắp chi phí vận chuyển. Thứ hai, máy đóng chai của chúng tôi, vốn thực sự được chế tạo để đóng chai bia chứ không phải soda (không may cho chúng tôi trong trường hợp này là có mức cacbonat cao hơn nhiều so với bia) bắt đầu cho thấy nó kém phù hợp như thế nào đối với sản xuất soda. Khi đó chúng tôi biết rằng phương pháp sản xuất hiện tại của chúng tôi không còn bền vững nữa.

Cú đấm khiêm tốn đó đã thúc đẩy chúng tôi lùi lại một bước và đánh giá lại sản phẩm, phương pháp sản xuất, chi phí, giá cả, sự tăng trưởng, phạm vi tiếp cận của chúng tôi… về cơ bản là mọi khía cạnh của hoạt động kinh doanh. Điều chúng tôi xác định là chúng tôi cần thực hiện một số thay đổi lớn để tiếp tục cung cấp nước ngọt có chất lượng cho những người hâm mộ trung thành, luôn khích lệ và yêu thích nước ngọt có ga. Đã đến lúc khởi động lại.

2017: Bài học kinh nghiệm. Nhìn về phía trước. Tiến về phía trước.

Sau năm 2016, chúng tôi biết rằng mình cần phải thay đổi nhiều thứ để duy trì chất lượng cao của sản phẩm. Vào đầu năm 2017, chúng tôi đã xem xét và giải quyết ba lĩnh vực chính để cải thiện cả sản phẩm và hoạt động kinh doanh của mình.

Đó là câu chuyện cho đến nay. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ đồng hành cùng chuyến đi khi chúng tôi tiếp tục hành trình sản xuất nước ngọt của mình. Hãy nhớ theo dõi chúng tôi trên mạng xã hội và truy cập trang web của chúng tôi thường xuyên để biết tin tức và cập nhật. Chúng tôi cảm thấy tự tin hơn bao giờ hết rằng, với sự khuyến khích liên tục từ những người hâm mộ tận tụy, chúng tôi sẽ tiếp tục sản xuất Mighty Good Soda trong nhiều năm tới!

Thăm nomSodaworks nguyên chất

Một bài viết củaPeggy Trowbridge Filippone
xuất bản trêncây vân sam

Là một loại gia vị, mù tạt là một loại gia vị cổ xưa. Mù tạt đã được chế biến sẵn có từ hàng nghìn năm trước bởi người La Mã cổ đại, họ thường xay hạt mù tạt và trộn với rượu thành một hỗn hợp sệt không khác mấy so với mù tạt.mù tạt làm sẵn mà chúng ta biết ngày nay. Loại gia vị này đã phổ biến ở châu Âu trước thời điểm buôn bán gia vị ở châu Á. Nó đã phổ biến từ lâu trước hạt tiêu.

Người La Mã mang hạt mù tạt đến Gaul, nơi nó được trồng trong vườn nho cùng với nho. Nó nhanh chóng trở thành một loại gia vị phổ biến. Các tu viện ở Pháp đã trồng và bán mù tạt ngay từ thế kỷ thứ 9, và loại gia vị này đã được bán ở Paris vào thế kỷ 13.

Vào những năm 1770, mù tạt đã có bước chuyển mình hiện đại khi Maurice Grey và Antoine Poupon giới thiệu với thế giới về mù tạt Grey Poupon Dijon.

Cửa hàng ban đầu của họ vẫn có thể được nhìn thấy ở trung tâm thành phố Dijon.

Năm 1866, Jeremiah Colman, người sáng lập Colman's Mustard của Anh, được bổ nhiệm làm người sản xuất mù tạt cho Nữ hoàng Victoria. Colman đã hoàn thiện kỹ thuật nghiền hạt mù tạt thành bột mịn mà không tạo ra nhiệt làm bay dầu.

Dầu không được lộ ra ngoài nếu không hương vị sẽ bay hơi theo dầu.

Loài mù tạt

Có khoảng 40 loài cây mù tạt. Ba loài được sử dụng để làm mù tạt là mù tạt đen, nâu và trắng. Mù tạt trắng, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, là tiền thân của loại mù tạt xúc xích màu vàng tươi mà tất cả chúng ta đều quen thuộc. Mù tạt nâu từ dãy Himalaya quen thuộc như mù tạt của nhà hàng Trung Quốc và nó được dùng làm nền cho hầu hết các loại mù tạt châu Âu và Mỹ. Mù tạt đen có nguồn gốc ở Trung Đông và Tiểu Á, nơi nó vẫn còn phổ biến. Rau mù tạt ăn được là một loại mù tạt khác. Lịch sử trồng mù tạt tập trung vào hạt chứ không phải rau xanh, được cho là có nguồn gốc từ cả Trung Quốc và Nhật Bản.

Lịch sử y học của mù tạt

Từ lâu, mù tạt được coi là một cây thuốc hơn là một loại cây ẩm thực. Vào thế kỷ thứ sáu trước Công nguyên, nhà khoa học Hy Lạp Pythagoras đã sử dụng mù tạt làm thuốc chữa vết đốt của bọ cạp. Một trăm năm sau, Hippocrates đã sử dụng mù tạt làm thuốc và thuốc đắp. Thạch cao mù tạt được áp dụng để điều trị đau răng và một số bệnh khác.

Lịch sử tôn giáo của Mustard

Hạt cải là một tài liệu tham khảo nổi bật đối với những người có đức tin Cơ đốc, là ví dụ điển hình cho một điều gì đó nhỏ bé và tầm thường, mà khi được gieo trồng sẽ lớn lên sức mạnh và quyền năng.

Giáo hoàng John XII thích mù tạt đến nỗi ông đã tạo ra một chức vụ mới ở Vatican—nồi mù tạt vĩ đại của giáo hoàng(người làm mù tạt cho giáo hoàng—và nhanh chóng đưa cháu trai của ông vào vị trí này. Cháu trai của ông đến từ vùng Dijon, nơi nhanh chóng trở thành trung tâm mù tạt của thế giới.

Mù tạt trong văn hóa hiện đại

Tất cả chúng ta đều biết rằng những người thua cuộc và những người bỏ cuộc không thể cắt được mù tạt (sống theo thử thách), và có lẽ lý do khiến mù tạt ở sân bóng rất phổ biến là vì những người ném bóng bôi mù tạt vào những quả bóng nhanh của họ để có được những cú đánh đó. Loại vũ khí hóa học vô hiệu hóa và thậm chí gây chết người được gọi là khí mù tạt là một bản sao tổng hợp dựa trên tính chất dễ bay hơi của dầu mù tạt.

Urge là loại nước ngọt có hương vị cam quýt được sản xuất bởi Coca Cola Na Uy. Nó tương đương với Surge của Na Uy. Ban đầu nó được giới thiệu vàoNa Uy vào năm 1996 như một sản phẩm thử nghiệm. Surge được ra mắt tại Hoa Kỳ vào năm 1997. Surge và Urge không còn được bán ở bất kỳ nơi nào khác, nhưng sau khi sụt giảm liên tục, doanh số bán hàng của Urge đã tăng lên rất nhiều ở Na Uy, đạt thị phần gần 10%, mặc dù không nhận được hoạt động tiếp thị nào kể từ khi ra mắt lần đầu. Urge ban đầu có sẵn ở Na Uy với dạng chai 0,5L và 1,5L, sau đó là lon 0,33L, nhưng vào đầu năm 1999, chai 1,5L đã bị loại khỏi thị trường do doanh số bán hàng không đạt yêu cầu. Chai lon cũng âm thầm biến mất khỏi thị trường vài năm sau đó, chỉ còn lại chai 0,5L. Nó có hàm lượng đường cao ở mức 68 gam trên mỗi chai 0,5L.

Chai Urge 1,5L được tái tung ra thị trường Na Uy vào ngày 1 tháng 9 năm 2008. Việc tái ra mắt này được cho là một chiến dịch lớn của người tiêu dùng trên cộng đồng internet Facebook.

Một phiên bản nước tăng lực, Urge Intense, được tung ra thị trường vào đầu năm 2009. Một phiên bản có hương vị quả mâm xôi (“Red Sting”) được phát hành vào tháng 4 năm 2010.

Việc bán hàng ở Đan Mạch và Thụy Điển đã chấm dứt vào năm 2001.

Quality Street là một lựa chọn phổ biến gồm các loại kẹo bơ cứng, sôcôla và kẹo đóng hộp hoặc đóng hộp riêng lẻ do Nestlé sản xuất. Phố Chất lượng lần đầu tiên được xây dựng ở Halifax, Tây Yorkshire, Anh vào năm 1936. Nó được đặt tên theo một vở kịch của J. M. Barrie.

Lịch sử

Năm 1890, John Mackintosh và vợ mở một cửa hàng ở Halifax, nơi họ tạo ra một loại đồ ngọt mới bằng cách trộn kẹo bơ cứng với caramel chảy nước. Những loại kẹo bơ cứng này được làm từ những nguyên liệu rẻ tiền ở địa phương như sữa, củ cải đường và trứng. Họ thành công đến mức vào năm 1898 họ đã mở rộng hoạt động để xây dựng nhà máy sản xuất kẹo bơ cứng đầu tiên trên thế giới.nhà máy. Nó bị thiêu rụi vào năm 1909 nên John mua lại một nhà máy sản xuất thảm cũ và chuyển nó thành cơ sở mới. Khi John Mackintosh qua đời, con trai ông là Harold kế thừa công việc kinh doanh và vào năm 1936, ông đã phát minh ra Phố Chất lượng.

Cái tên này được lấy cảm hứng từ một vở kịch cùng tên của J. M. Barrie. Vào đầu những năm 1930, chỉ những người giàu có mới có thể mua sôcôla đóng hộp được làm từ những nguyên liệu kỳ lạ từ khắp nơi trên thế giới với bao bì phức tạp thường đắt ngang với sôcôla. Harold Mackintosh bắt đầu sản xuất những hộp sôcôla có thể bán với giá hợp lý và do đó sẽ có sẵn cho các gia đình lao động. Ý tưởng của ông là phủ sôcôla lên các loại kẹo bơ cứng khác nhau và đựng chúng trong những chiếc hộp giá rẻ nhưng hấp dẫn.

Thay vì tách từng mảnh trong hộp, điều này đòi hỏi phải đóng gói tốn kém hơn, Mackintosh quyết định gói từng mảnh riêng lẻ trong giấy màu và cho vào hộp thiếc trang trí. Ông cũng giới thiệu công nghệ mới, máy đóng gói dạng xoắn đầu tiên trên thế giới, để bọc từng viên sôcôla trong một lớp giấy gói đặc biệt. Bằng cách sử dụng hộp thiếc thay vì hộp các tông,Mackintosh đảm bảo hương thơm sô cô la tỏa ra ngay khi nó được mở ra và kết cấu, màu sắc, hình dạng và kích cỡ khác nhau của đồ ngọt khiến việc mở hộp thiếc và thưởng thức món bên trong trở thành một trải nghiệm ồn ào, sôi động mà cả gia đình có thể tận hưởng.

Vào giữa đến cuối những năm 1930, nước Anh vẫn đang chịu ảnh hưởng của cuộc suy thoái kinh tế và Mackintosh nhận ra rằng trong thời kỳ kinh tế khó khăn và chiến tranh, người ta khao khát nỗi nhớ. Do đó, sôcôla của Phố Chất lượng được đóng gói trong những hộp thiếc có màu sắc rực rỡ có hình hai nhân vật mặc trang phục thời Nhiếp chính, được gọi trìu mến là Miss Sweetly và Major Quality. 'The Major' và 'Miss', lấy cảm hứng từ các nhân vật chính của vở kịch, xuất hiện trên tất cả các hộp và hộp thiếc ở Phố Chất lượng cho đến năm 2000. Người mẫu ban đầu của cặp đôi này là Tony và Iris Coles, những đứa trẻ của Sydney Coles, những người đã thiết kế chiến dịch quảng cáo đó. Đầu tiênxuất hiện trên trang nhất quảng cáo của tờ Daily Mail vào ngày 2 tháng 5 năm 1936.

Thương hiệu này được Nestlé mua lại khi họ mua Rowntree Mackintosh vào năm 1988

Các phiên bản lớn hơn của các loại sôcôla phổ biến hơn hiện được sản xuất và bán riêng lẻ, như một phần mở rộng cho thương hiệu, chẳng hạn như một thanh dựa trên Purple One.

Ở miền Tây Na Uy, Phố Chất lượng được gọi là “Shetlandsgodt” hay phổ biến hơn là “Shetland Snoop” (snoop là tiếng lóng của Na Uy để chỉ đồ ngọt), vì nó thường được những ngư dân đến thăm Shetland mang về nhà. Ở Iceland, nó được gọi theo truyền thống là “Mackintosh”.

Quality Street đã nhận được sự tán thành ngầm của Saddam Hussein khi nhà độc tài Iraq được cho là đã đề nghị họ đến thăm chính trị gia người Anh George Galloway vào năm 2002. Nestlé ban đầu tỏ ra tích cực, nhưng sau đó chọn cách rút lui về mối liên hệ này.

Văn bản từWikipedia

Chuẩn bị thức ăn

Tất cả các kiểu nấu ăn đều liên quan đến việc sử dụng lửa trực tiếp. Bếp lò không xuất hiện cho đến thế kỷ 18, và người đầu bếp phải biết nấu trực tiếp trên bếp lửa. Lò nướng đã được sử dụng nhưng chúng đắt tiền để chế tạo và chỉ tồn tại trong các hộ gia đình và tiệm bánh khá lớn. Thông thường, một cộng đồng sẽ chia sẻ quyền sở hữu một lò nướng để đảm bảo rằng việc nướng bánh mì cần thiết cho mọi người được thực hiện chung thay vì riêng tư. Ngoài ra còn có những chiếc lò nướng di động được thiết kế để chứa đầy thức ăn rồi chôn trong than nóng, và thậm chí cả những chiếc lớn hơn có bánh xe được dùng để bán bánh nướng trên đường phố của các thị trấn thời Trung cổ.

Nhưng đối với hầu hết mọi người, hầu hết mọi công việc nấu nướng đều được thực hiện trong những chiếc nồi hầm đơn giản, vì đây là cách sử dụng củi hiệu quả nhất và không lãng phí nước nấu quý giá, khiến các món hầm và món hầm trở thành những món ăn phổ biến nhất. Nhìn chung, hầu hết các bằng chứng đều cho thấy các món ăn thời Trung cổ có hàm lượng chất béo khá cao, hoặc ít nhất là ở mức có thể mua được chất béo. Đây được coi là ít vấn đề hơn trong thời kỳ cực nhọc, nạn đói và sự chấp nhận nhiều hơn — thậm chí là mong muốn — về sự đầy đặn; chỉ những người nghèo hoặc bệnh tật và những người tu khổ hạnh sùng đạo mới gầy gò.

Trái cây dễ dàng kết hợp với thịt, cá và trứng. Công thức làm bánh Tart de brymlent, một loại bánh cá từ bộ sưu tập công thức Forme of Cury, bao gồm hỗn hợp quả sung, nho khô, táo và lê với cá (cá hồi, cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen) và mận damson bỏ hạt dưới lớp vỏ trên cùng. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng món ăn phù hợp với các tiêu chuẩn y học và chế độ ăn kiêng hiện đại.

Điều này có nghĩa là thực phẩm phải được “ủ” theo bản chất của nó bằng sự kết hợp thích hợp giữa việc chuẩn bị và trộn một số thành phần, gia vị và gia vị; cá được coi là lạnh và ẩm, tốt nhất nên nấu theo cách làm nóng và làm khô nó, chẳng hạn như chiên hoặc nướng trong lò, và nêm gia vị nóng và khô; thịt bò khô và nóng nên phải luộc chín; thịt lợn nóng và ẩm và do đó phải luôn được rang. Trong một số bộ sưu tập công thức nấu ăn, các thành phần thay thế được coi là có tính chất hài hước hơn những gì mà một đầu bếp hiện đại coi là sự tương đồng về hương vị. Trong công thức làm bánh mộc qua, bắp cải được cho là có tác dụng tốt như nhau, và trong một công thức khác, củ cải có thể được thay thế bằng lê.

Loại bánh ngọt hoàn toàn có thể ăn được đã không xuất hiện trong công thức nấu ăn cho đến thế kỷ 15. Trước đó, bánh ngọt chủ yếu được sử dụng làm vật đựng nấu ăn theo kỹ thuật được gọi là 'huff dán'. Các bộ sưu tập công thức nấu ăn còn tồn tại cho thấy rằng ẩm thực vào cuối thời Trung cổ đã phát triển đáng kể. Các kỹ thuật mới, như bánh vỏ ngắn và làm thạch với lòng trắng trứng bắt đầu xuất hiện trong các công thức nấu ăn vào cuối thế kỷ 14 và các công thức nấu ăn bắt đầu bao gồm các hướng dẫn chi tiết thay vì chỉ hỗ trợ trí nhớ cho một đầu bếp đã có tay nghề cao.

Nhà bếp thời trung cổ

Ở hầu hết các hộ gia đình, việc nấu nướng được thực hiện trên một lò sưởi mở ở giữa khu vực sinh hoạt chính để tận dụng nhiệt một cách hiệu quả. Đây là cách sắp xếp phổ biến nhất, ngay cả ở những hộ gia đình giàu có, trong hầu hết thời Trung Cổ, nơi nhà bếp được kết hợp với phòng ăn. Vào cuối thời Trung cổ, một khu vực bếp riêng biệt bắt đầu phát triển. Bước đầu tiên là di chuyển lò sưởi về phía các bức tường của sảnh chính, sau đó xây một tòa nhà hoặc cánh riêng biệt có khu vực bếp chuyên dụng, thường được ngăn cách với tòa nhà chính bằng một mái vòm có mái che. Bằng cách này, khói, mùi hôi và sự ồn ào của nhà bếp có thể tránh xa tầm mắt của khách và nguy cơ hỏa hoạn giảm bớt. Rất ít nhà bếp thời Trung cổ còn tồn tại được vì chúng là “những công trình kiến ​​trúc nổi tiếng là phù du”.

Nhiều biến thể cơ bản của dụng cụ nấu ăn hiện nay, chẳng hạn như chảo rán, nồi, ấm đun nước và bàn ủi bánh quế, đã tồn tại, mặc dù chúng thường quá đắt đối với các hộ gia đình nghèo. Các công cụ khác cụ thể hơn để nấu ăn trên lửa trần là xiên có nhiều kích cỡ khác nhau và vật liệu để xiên bất cứ thứ gì từ chim cút tinh tế đến cả con bò. Ngoài ra còn có cần cẩu có móc điều chỉnh để nồi, vạc có thể dễ dàng vung ra khỏi lửa để không bị cháy hoặc sôi. Đồ dùng thường được đặt trực tiếp trên lửa hoặc đặt vào than hồng trên giá ba chân. Để hỗ trợ người nấu còn có các loại dao, thìa khuấy, muôi và dụng cụ xay.

Trong các hộ gia đình giàu có, một trong những công cụ phổ biến nhất là cối và lưới lọc, vì nhiều công thức nấu ăn thời Trung cổ yêu cầu thực phẩm phải được cắt nhỏ, nghiền, lọc và nêm gia vị trước hoặc sau khi nấu. Điều này dựa trên niềm tin của các bác sĩ rằng thức ăn càng mịn thì cơ thể sẽ hấp thụ chất dinh dưỡng càng hiệu quả. Nó cũng mang lại cho những đầu bếp lành nghề cơ hội để định hình kết quả một cách công phu. Thức ăn có kết cấu mịn cũng gắn liền với sự giàu có; ví dụ, bột xay mịn thì đắt tiền, trong khi bánh mì củathường dân thường có màu nâu và thô. Một quy trình điển hình là nuôi nhốt (từ tiếng Latin farcio, “nhồi nhét”), lột da và làm thịt một con vật, xay thịt và trộn với gia vị và các nguyên liệu khác rồi cho trở lại vào da của chính nó hoặc đóng khuôn vào trong lò. hình dạng của một con vật hoàn toàn khác.

Đội ngũ nhân viên nhà bếp của các triều đình quý tộc hoặc hoàng gia khổng lồ đôi khi lên tới hàng trăm: người phục vụ, thợ làm bánh, người làm bánh quế, người nấu đĩa, người cho mỡ lợn, người bán thịt, thợ chạm khắc, cậu bé phục vụ, người hầu sữa, quản gia và vô số người nấu ăn. Trong khi một hộ gia đình nông dân trung bình thường kiếm củi từ các khu rừng xung quanh, thì căn bếp chính của các hộ gia đình phải đối phó với công việc hậu cần hàng ngày cung cấp ít nhất hai bữa ăn cho hàng trăm người. Hướng dẫn về cách chuẩn bị cho bữa tiệc kéo dài hai ngày có thể được tìm thấy trong cuốn sách dạy nấu ăn Du fait de Cuisine (“Về nấu ăn”) được viết vào năm 1420 một phần để cạnh tranh với triều đình Burgundy của Maistre Chiquart, đầu bếp bậc thầy của Amadeus VIII, Công tước của Savoy. Chiquart khuyến nghị rằng người bếp trưởng nên có trong tay ít nhất 1.000 xe chở “củi khô tốt” và một kho than lớn.

Nấu ăn chuyên nghiệp

Phần lớn dân số châu Âu trước khi công nghiệp hóa sống ở các cộng đồng nông thôn hoặc các trang trại và hộ gia đình biệt lập. Tiêu chuẩn là tự cung tự cấp và chỉ một tỷ lệ nhỏ sản phẩm được xuất khẩu hoặc bán trên thị trường. Các thị trấn lớn là những trường hợp ngoại lệ và yêu cầu các vùng nội địa xung quanh hỗ trợ họ về lương thực và nhiên liệu. Dân số đô thị dày đặc có thể hỗ trợ nhiều loại cơ sở thực phẩm phục vụ cho các nhóm xã hội khác nhau. Nhiều cư dân nghèo ở thành phố phải sống trong điều kiện chật chội, không có bếp hay thậm chí là lò sưởi, và nhiều người không có thiết bị nấu nướng cơ bản. Trong những trường hợp như vậy, thực phẩm từ người bán là lựa chọn duy nhất.

Các cửa hàng nấu ăn có thể bán đồ ăn nóng làm sẵn, một dạng thức ăn nhanh sơ khai hoặc cung cấp dịch vụ nấu nướng trong khi khách hàng cung cấp một số hoặc tất cả nguyên liệu. Những khách du lịch, chẳng hạn như những người hành hương trên đường đến thánh địa, đã sử dụng những đầu bếp chuyên nghiệp để tránh phải mang theo đồ ăn bên mình. Đối với những người giàu có hơn, có nhiều loại chuyên gia có thể cung cấp nhiều loại thực phẩm và gia vị khác nhau: thợ làm phô mai, thợ làm bánh, người làm đĩa, bánh xốp, v.v. Những công dân khá giả có điều kiện nấu ăn tại nhà có thể thuê các chuyên gia khi họ cần. nhà bếp hoặc nhân viên riêng không thể gánh nổi gánh nặng tổ chức một bữa tiệc lớn.

Các tiệm nấu ăn ở thành thị phục vụ công nhân hoặc người nghèo khổ bị những đầu bếp khá giả và chuyên nghiệp coi là những nơi tồi tệ và đáng chê trách.Kho đồ của Geoffrey Chaucer, đầu bếp người London trong Canterbury Tales, được mô tả là một nhà cung cấp nhếch nhác những món ăn không ngon. Các bài giảng của Hồng y người Pháp Jacques de Vitry từ đầu thế kỷ 13 mô tả những người bán thịt nấu chín hoàn toàn là một mối nguy hiểm cho sức khỏe.

Mặc dù sự cần thiết của các dịch vụ đầu bếp đôi khi được công nhận và đánh giá cao, nhưng chúng thường bị chê bai vì chúng phục vụ cho những nhu cầu cơ bản về thể chất của con người hơn là cải thiện tinh thần. Người đầu bếp khuôn mẫu trong nghệ thuật và văn học là nam giới, nóng tính, dễ say rượu và thường được miêu tả là người canh gác nồi hầm của mình khỏi bị cả người và động vật ăn trộm. Vào đầu thế kỷ 15, tu sĩ người Anh John Lydgate đã nói rõ niềm tin của nhiều người cùng thời với ông bằng cách tuyên bố rằng “Hoot fir [lửa] và khói khiến nhiều người đầu bếp tức giận.

Văn bản từWikipedia

Dr. Nut là một loại nước giải khát được sản xuất bởi Công ty đóng chai thế giới có trụ sở tại New Orleans (và sau đó là một công ty khác ở New Orleans, Wright Root Beer). Nó được giới thiệu vào những năm 1930 và được sản xuất cho đến cuối những năm 1970. Dr. Nut có hương vị hạnh nhân riêng biệt, tương tự như rượu Amaretto và các chai được đặc trưng bởi logo đơn giản mô tả một con sóc đang gặm một quả hạch lớn. Vào những năm 1940, nó được bán trên thị trường với mức giá cạnh tranh, được biết đến với các khẩu hiệu và có một người đàn ông mặc trang phục chạy bộ tham gia các cuộc diễu hành Mardi Gras.

Đồ uống này đã trở nên nổi tiếng với thế hệ mới trong tiểu thuyết A Confederacy of Dunces của John Kennedy Toole, trong đó nó là đồ uống yêu thích của nhân vật chính Ignatius Reilly. Việc ông tiêu thụ nhiều đồ uống là một ví dụ hài hước về sự khác biệt giữa các giá trị thời trung cổ được cho là khổ hạnh của Ignatius và lối sống háu ăn, vô kỷ luật của ông.

Vào thời điểm cuốn tiểu thuyết được in, đồ uống này đã hết sản xuất. Một công ty khác đã cố gắng hồi sinh sản phẩm nhưng hương vị của thức uống mới thiếu hương hạnh nhân như ban đầu và không được người tiêu dùng ưa chuộng.

Quảng cáo của Tiến sĩ Nut từng có hình ảnh một người đàn ông trên bãi biển, mặc bộ đồ tắm nửa vỏ hạt dẻ và một con sóc làm bạn của anh ta. Nhiều người đã hóa trang thành nhân vật ngộ nghĩnh này trong các cuộc diễu hành Mardi Gras ở New Orleans.

Đây là một trong những đoạn cắt và ghi chú mà bà F. S. Gover đã nhét vào cuốn sách The Ladies’ Home Cookbook xuất bản năm 1896.

Hình ảnh được tìm thấy tại “Thế Kỷ Tư Vấn & Quảng Cáo”

Một bài viết ngày 2 tháng 5 năm 2014 của Ethan A. Huff,
nhân viên văn phòng tạitin tức tự nhiên.com

Chúng thường là loại trái cây được các vận động viên lựa chọn để tăng mức độ điện giải và tăng cường năng lượng nhanh chóng, nhưng chuối không chỉ là một món ngọt hay một món bổ sung thú vị cho sinh tố buổi sáng. Giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi khác, chuối cũng có thể dùng như một phương thuốc tự nhiên để điều trị trầm cảm, thúc đẩy hoạt động đều đặn, tăng cường sức mạnh não bộ và làm dịu thần kinh, cùng nhiều chức năng quan trọng khác trong cơ thể.

Xem xét kỹ hơn các tài liệu khoa học về chuối sẽ tiết lộ rất nhiều lợi ích ít được biết đến liên quan đến việc ăn trái cây này. Tất cả mọi thứ từ điều hòa huyết áp và chữa lành đường ruột bị tổn thương đến giảm các triệu chứng viêm khớp và thậm chí chiến đấu với chứng nghiện ma túy đều được cho là nhờ loại trái cây đơn giản này, dễ dàng coi nó là một trong những loại siêu trái cây tuyệt vời nhất, phổ biến rộng rãi và rẻ tiền nhất mà con người biết đến.

Ăn chuối có thể giúp giảm trầm cảm và cải thiện tâm trạng

Vì chuối có chứa tryptophan, hợp chất tương tự trong thịt gà tây giúp mang lại tâm trạng bình tĩnh, thoải mái, chuối cũng được cho là có tác dụng hỗ trợ làm giảm các triệu chứng trầm cảm. Kết hợp với lợi ích của vitamin B, việc chuyển đổi tryptophan thành serotonin, được gọi là “hormone hạnh phúc”, giúp cải thiện tâm trạng và cảm giác hạnh phúc tổng thể.

Emily Main giải thích trong một bài báo trên Rodale News: “Việc duy trì lượng vitamin B hấp thụ có thể ngăn ngừa trầm cảm khi bạn già đi”. “[W] khi bạn kết hợp nguồn thực phẩm chứa vitamin B với việc tăng cường bổ sung các chất bổ sung, tác động tích cực đối với chứng trầm cảm sẽ rõ rệt hơn.”

Chất xơ trong chuối giúp tăng cường sinh lý đều đặn

Giống như nhiều loại trái cây và rau quả khác, chuối là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan tuyệt vời. Chất xơ là cần thiết để duy trì sự đều đặn. Nhớ kết hợp chuối vào chế độ ăn uống thường xuyên của bạn có thể giúp bạn tránh táo bón và các tình trạng khác liên quan đến đường ruột.

Một báo cáo giải thích: “Chuối giúp khôi phục chức năng ruột bình thường, đặc biệt nếu bạn bị tiêu chảy”. “Trái cây này cũng có nhiều chất xơ giúp tiêu hóa.”

Tăng cường trí tuệ của bạn với chuối

Ngoài vitamin B, chuối còn chứa hàm lượng kali cao, một khoáng chất điện giải được tim, thận và các cơ quan khác của cơ thể sử dụng để hoạt động bình thường. Các tế bào thần kinh của não phụ thuộc vào lượng kali cao, việc thiếu kali có thể dẫn đến “sương mù não” và các vấn đề về nhận thức khác.

“Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trênTạp chí khoa học thần kinhđã nghiên cứu việc bổ sung kali và mức độ các gốc tự do trong não,” đọc mộtcổng SFbáo cáo về kali và trí nhớ.

“Sau 20 ngày bổ sung kali, mức độ gốc tự do có hại giảm đáng kể, giảm mức độ tổn hại do oxy hóa xảy ra ở các đối tượng thử nghiệm. Vì tổn thương do oxy hóa dẫn đến giảm chức năng não nên kali sẽ chống lại tác động này và ngăn ngừa tổn thương não.”

Vitamin B trong chuối giúp làm dịu hệ thần kinh

Trong số 8 loại vitamin B được biết đến, chuối là nguồn cung cấp 5 loại vitamin tuyệt vời - thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pyridoxine (B6) và folate (B9). Là nguồn thực phẩm cơ bản của hệ thần kinh, các vitamin B này hỗ trợ cơ thể tiêu hóa và sử dụng các chất dinh dưỡng khác, cũng như hỗ trợ tim, cơ bắp và dây thần kinh khỏe mạnh.

Báo cáo về chuối của Joanne Marie cho biết vitamin B “giúp sản xuất và duy trì các tế bào mới và là một phần thiết yếu của nhiều phản ứng sinh hóa trong cơ thể bạn”.cổng SF. “Chuối chứa một lượng hữu ích các vitamin B này, từ 785 microgam niacin đến 24 microgam folate trong một quả chuối cỡ vừa.”

Một bài viết của Danielle Hayden được đăng
trên BBC Mới ngày 14 tháng 10 năm 2016

Sự hoảng loạn lan rộng khắp nước Anh khi có thông tin cho rằng chiết xuất men Marmite rất được yêu thích làcó nguy cơ bị loại bỏtừ các kệ siêu thị trên toàn quốc. Nhưng câu chuyện đằng sau hầu hết các thương hiệu Anh này là gì?

Sản phẩm được yêu thích và ghét bỏ trên khắp thế giới trong hơn 100 năm này thực chất được phát hiện một cách tình cờ bởi một nhà khoa học người Đức tên là Justus Liebig.

Vào cuối thế kỷ 19, Liebig tình cờ phát hiện ra rằng men bia có thể được cô đặc rồi ăn. Ừm. Không lâu sau, vào năm 1902, Công ty Thực phẩm Marmite được thành lập tại Burton-upon-Trent, Staffordshire - nơi có sẵn nguyên liệu thô từ nhiều nhà máy bia của thị trấn.

Chứng tỏ vị thế quốc tế của mình, loại gia vị gây tranh cãi này được đặt theo tên của một loại nồi nấu ăn của Pháp, bởi vì Marmite của Anh ban đầu được cung cấp trong các bình đất nung có hình dạng tương tự.

Kể từ những năm 1920, Marmite đã được bán trong những chiếc lọ thủy tinh hình củ hành đặc biệt, với hình ảnh một chiếc lọ marmite trên nhãn màu đỏ và màu vàng gợi nhớ về nguồn gốc tên gọi của nó.

Thương hiệu này hiện nay phổ biến hơn bao giờ hết, nhưng nó đã có thời kỳ hoàng kim khi lần đầu tiên ra mắt vì đây là thực phẩm duy nhất vào thời điểm đó có thể cung cấp cho con người vitamin B ”.

Đầu thế kỷ 20 chứng kiến ​​Marmite trở thành món mặn cổ điển của Anh khi nó được đưa vào khẩu phần ăn trong Thế chiến thứ nhất. Nó vẫn được quân đội và dân thường ưa chuộng trong Thế chiến thứ hai và hơn thế nữa - nó được gửi đến những người lính Anh nhớ nhà ở Kosovo vào năm 1999.

Công thức ban đầu của Marmite chứa chiết xuất men, muối, gia vị và cần tây. Sau đó, axit folic, vitamin B12, thiamin và riboflavin – những vitamin xuất hiện tự nhiên trong một số thực phẩm – đã được thêm vào với nồng độ cao, nhưng thành phần chính xác của chất phết vẫn là bí mật thương mại.

Chiết xuất men trở nên phổ biến đến mức nhà máy Burton không thể theo kịp, vì vậy công ty đã chuyển đổi một nhà máy bia cũ ở Vauxhall ở London thành nhà máy thứ hai. Một người dân cho biết mùi hôi từ địa điểm này là “kinh tởm” mặc dù mùi thơm của quá trình sản xuất Marmite không còn là vấn đề khi nhà máy đóng cửa vào những năm 1960.

Ngày nay, nhà máy Marmite ở Burton sản xuất khoảng 50 triệu lọ mỗi năm, hầu hết được tiêu thụ trong nước. Mặc dù được người Anh yêu thích – nếu không phải là những người sống gần nơi sản xuất của nó – thương hiệu này không quá phổ biến ở các nơi khác trên thế giới.

Vào năm 2011, Marmite đã bị cấm ở Đan Mạch vì vi phạm luật pháp nước này hạn chế các sản phẩm được bổ sung thêm vitamin.

Nó gần như không thể tìm thấy trên kệ của nhiều cửa hàng ở nước ngoài và được coi là một trong những mặt hàng thực phẩm hàng đầu mà người Anh mang theo khi ra nước ngoài.

Năm 2000, khi Marmite bước vào thế kỷ thứ ba với sự chia rẽ quan điểm, thương hiệu này đã được CPC International Inc mua lại và sáp nhập với nhà cung cấp hàng hóa quốc tế Unilever. Nhưng bất chấp vị thế là một phần trong danh mục đầu tư của một công ty đa quốc gia rộng lớn, thậm chí ngày nay hầu hết các sản phẩm của Anh này vẫn được sản xuất tại Burton.

Người dân vẫn tự hào về sự lan rộng đến mức vào năm 2010, một tượng đài có biệt danh là “Monumite” đã được dựng lên.đặt ở trung tâm thị trấn, khiến Marmite trở thành một sản phẩm mang tính biểu tượng theo đúng nghĩa đen.

Anh Liebig, những người yêu thích Marmite xin chào anh. Đây là 100 năm nữa của mối quan hệ yêu-ghét.

Virgin Cola là loại nước giải khát có ga cola được sản xuất bởi Silver Spring và một phần của Tập đoàn Virgin. Nó được ra mắt vào năm 1994.

Lịch sử

Virgin Cola được thành lập vào đầu những năm 1990 với sự hợp tác của Cott, một công ty Canada chuyên đóng chai đồ uống mang nhãn hiệu riêng. Cott đang tìm kiếm một thương hiệu quốc tế lớn có thể có sức hấp dẫn toàn cầu. Người sáng lập Virgin, Richard Branson đang tìm cách mở rộng tên Virgin và cạnh tranh với các thương hiệu Coca-Cola và Pepsi.

Virgin Cola bắt đầu thâm nhập thị trường quốc tế trong năm đầu tiên. Vương quốc Anh lần đầu tiên phục vụ đồ uống này trên các chuyến bay của Virgin Atlantic, các cửa hàng trên tàu trên Virgin Trains và cả tại Virgin Cinemas. Chuỗi công viên giải trí Gulliver’s Kingdom ở Anh cũng bán cola Virgin cola sau pha chế. Điều này khiến Virgin Cola đồng ý thỏa thuận phân phối với nhà bán lẻ siêu thị Tesco của Anh vào năm 1994.

Từ năm 1996, những chai 500 ml được bán trên thị trường với tên gọi “The Pammy”, vì những đường cong của chúng được thiết kế giống với Pamela Anderson, người đang ở đỉnh cao nổi tiếng ở Anh vào thời điểm đó. Nó tiếp tục được ra mắt tại Pháp, Bỉ và Nam Phi.

Năm 1998, đích thân Branson đã tham dự lễ ra mắt Virgin Cola tại Hoa Kỳ, lái một chiếc xe tăng tiến vào Quảng trường Thời đại của Thành phố New York như một phần của buổi ra mắt. Sau đó, họ đã đồng ý các kênh phân phối với các nhà bán lẻ Mỹ như Target. Virgin Drinks USA, công ty kinh doanh tại thị trường Hoa Kỳ của Virgin Cola đã đóng cửa vào tháng 4 năm 2001, chỉ giành được 0,5% thị phần theo số lượng.

Năm 1999, người ta có thể nhìn thấy một chai Virgin Cola trên bàn cà phê trong căn hộ của Monica và Rachel trong buổi phát sóng ngày 4 tháng 2 tại Hoa Kỳ của tập Friends có tựa đề "The one with Joey's bag". Richard Branson trước đó đã xuất hiện trong một tập phim và được cho là một fan hâm mộ của chương trình.

Năm 2002, một loại cola vani mang tên Virgin Vanilla đã được tung ra thị trường Anh, trước sự ra mắt của một sản phẩm tương tự từ đối thủ Coca-Cola. Năm 2004, có thông báo rằng Virgin Vanilla sẽ ngừng sản xuất để tập trung vào thị trường thanh thiếu niên.

Năm 2007, Silver Spring mua lại giấy phép của Vương quốc Anh từ Princes Limited. Tuy nhiên, đến năm 2012 công ty rơi vào tình trạng quản lý và ngừng sản xuất. Không có công ty nào mua được giấy phép Virgin Cola của Vương quốc Anh thay cho nó.

Các quốc gia nơi Virgin Cola được bán

Ngày nay, bất chấp sự sụp đổ của Virgin Cola ở Anh, Virgin Cola vẫn được bán ở Afghanistan, Bangladesh, Pháp, Ý, Nhật Bản, Kosovo, Malta, Nigeria, Trung Quốc, Thụy Sĩ, Tunisia và Philippines. Virgin Drinks đã sụp đổ kể từ đó, nhưng các công ty đóng chai ở các quốc gia này đã có được giấy phép.

Một bài viết củaPeggy Trowbridge FilipponeĐăng trêncây vân sam

Tùy thuộc vào độ tuổi và có lẽ cả giới tính của bạn, bạn có thể chưa bao giờ uống sữa đặc hoặc sữa đặc, ít nhất là không cố ý. Rất có thể bà hoặc bà cố của bạn đã làm ít nhất mộtthực phẩm thoải mái gia truyền bằng cách sử dụng cái này hay cái khác. Vào đầu những năm 1900, cả hai đều được sử dụng nhiều hơn sữa tươi vì chúng có thời hạn sử dụng ổn định hơn và ít gây nguy hiểm cho sức khỏe hơn sữa tươi. Tất nhiên, đó là trước khi chính phủ có luật đảm bảo an toàn cho sữa tươi, chưa kể tủ lạnh là thiết bị tiêu chuẩn trong mọi nhà bếp.

Những người trong lực lượng vũ trang đều quen thuộc với cả hai loại sữa chủ yếu này. Ngày nay, các phiên bản ít béo, gầy và không béo đã có sẵn với các ứng dụng công thức nấu ăn không giới hạn ở đồ ngọt và món tráng miệng. Tìm hiểu thêm về sữa cô đặc và sữa cô đặc trước khi thử công thức sữa đóng hộp.

Trước thế kỷ 19, uống sữa là một tình huống không tốt đối với các nguy cơ về sức khỏe. Sữa trực tiếp từ bò chứa đầy vi khuẩn. Sữa không được tiêu thụ trong vòng vài giờ vào mùa hè sẽ sớm bị hỏng do nắng nóng. Căn bệnh được cho là bắt nguồn từ việc tiêu thụ sữa bị ô nhiễm được gọi là “bệnh sữa”, “chất độc sữa”, “chậm chạp”, “run rẩy” và “tệ nạn sữa”. Mắc một số bệnh này (xem xét kiến ​​thức hiện đại về chứng không dung nạp lactose)có lẽ không phải do sữa hay sữa mà thôi, nhưng sự kỳ thị vẫn tồn tại. Ý tưởng về một sản phẩm sữa đóng hộp di động không bị hư hỏng đã đến với Gail Borden trong chuyến đi xuyên Đại Tây Dương trên một con tàu vào năm 1852.

Những con bò trong hầm bị say sóng nên không thể vắt sữa trong chuyến đi dài, và một đứa trẻ nhập cư đã chết vì thiếu sữa. Borden hiện thực hóa mục tiêu của mình vào năm 1854. Sản phẩm sữa đặc đầu tiên của ông có thể để được ba ngày mà không bị chua. Lúc đầu, ông nghĩ rằng quá trình cô đặc của sữa sẽ ổn định hơn nhưng sau đó ông nhận ra rằng chính quá trình đun nóng đã tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật gây hư hỏng.

Borden được cấp bằng sáng chế cho sữa đặc có đường vào năm 1856. Đường được thêm vào để ức chế sự phát triển của vi khuẩn.Sữa tách béokhông có chất béo đã được sử dụng. Việc sử dụng phiên bản đầu tiên thiếu chất dinh dưỡng này làm trụ cột cho trẻ em thuộc tầng lớp lao động đã bị cho là nguyên nhân góp phần gây ra các trường hợp còi xương phát ban vào năm 1905. Công ty Borden đã ban hành điều nàythông cáo báo chívào năm 1924, ca ngợi những ưu điểm của sản phẩm của mình “trong công tác cứu trợ những người tị nạn chiến tranh và trong việc đối xử với trẻ em trường công ở New York”.

Sữa đóng hộp sớm bị hắt hủi

Sản phẩm sữa đặc mới của Borden không được đón nhận nồng nhiệt trong những ngày đầu ra mắt. Vào thời đó, khách hàng đã quen với sữa pha loãng, có thêm phấn để làm cho sữa có màu trắng và thêm mật đường để tạo độ kem. Borden bắt đầu sản xuất thương mại vào năm 1857 tại Burrville, Connecticut. Khi hành vi đáng ngờ cho bò New York ăn bằng bột chưng cất của các nhà cung cấp sữa tươi cạnh tranh bị vạch trần bởiBáo minh họa của Leslie,Việc kinh doanh sữa đặc của Borden được hưởng lợi rất nhiều. Năm 1861, Quân đội Liên minh mua sữa đặc của Borden để sử dụng trong khẩu phần ăn trên đồng ruộng, càng củng cố thêm thành công của nó.
Chính John Baptist Meyenberg là người đầu tiên đề xuất sữa cô đặc đóng hộp cho các ông chủ của mình tại Công ty Sữa đặc Anglo-Swiss.

ở Thụy Sĩ vào năm 1866. Vì công ty đã quá thành công trong việc sản xuất sữa đặc có đường nên ý tưởng này đã bị từ chối. Meyenberg di cư đến Hoa Kỳ và thành lập công ty riêng của mình, Helvetia Milk Condensing Co. (Pet Milk), cuối cùng tiếp thị sữa đặc không đường vào năm 1890.

Mặc dù Borden đã nhận được bằng sáng chế vào năm 1854, sữa đặc không đường vẫn chưa được đóng hộp thành công cho đến năm 1885 bởi đối thủ cạnh tranh John Meyenberg. Borden bổ sung sữa cô đặc vào dòng sản phẩm vào năm 1892. Năm 1899, Elbridge Amos Stuart đã đưa ra một quy trình mới cho sữa cô đặc đóng hộp, tiệt trùng. Với sự giúp đỡ từ nhà tiên phong về sữa cô đặc Meyenberg, Stuart đã bắt đầu sản xuất hàng loạt thành công sữa cô đặc đóng hộp. Tiên phong sản xuất sữa cô đặcviệc sử dụng sự đồng nhất(phân phối lại các giọt chất béo nên chúng được phân phối không thể nhận thấy), nhưng các nhà sản xuất sữa tươi sản xuất sữa tươi lại chậm đi theo con đường đồng nhất hóa.

Với tất cả những lời bàn tán ngày nay về việc chiếu xạ thực phẩm để loại bỏ vi sinh vật gây bệnh do thực phẩm, bạn có thể nghĩ đây là một quy trình tương đối mới. Không có gì. Năm 1934, Công ty Sữa Thú Cưng giới thiệu sản phẩm sữa cô đặc đầu tiên được bổ sung vitamin D thông qua quá trình chiếu xạ. Ngày nay, chưa đến 2% sản lượng sữa ở Hoa Kỳ được cô đặc hoặc cô đặc.