Cách Làm Lẩu Tại Nhà - FeedMi Recipes (2024)

Cách làm lẩu tại nhà! Đối với tôi, Lẩu là một trải nghiệm hơn là một món ăn. Thật thú vị và mang tính tương tác khi nấu khi bạn ăn và món lẩu ở nhà có thể rẻ hơn và thỏa mãn hơn ở nhà hàng!

Lẩu là gì?

Đối với tôi, Lẩu là một trải nghiệm hơn là một món ăn.

Trung tâm là nồi nước dùng trên bàn ăn đang sôi sùng sục không ngừng.

Xung quanh nồi là nhiều nguyên liệu thô khác nhau mà mỗi người có thể thêm vào nước dùng và nấu khi ăn.

Có nhiều biến thể khác nhau như Lẩu Tứ Xuyên Trung Quốc, shabu-shabu Nhật Bản và Lẩu Việt Nam.

Khác biệt ở hương vị nước dùng và các nguyên liệu đi kèm nhưng tất cả đều có chung một tinh thần.

Đây là điều tôi thích làm nhất khi đón tiếp bạn bè hoặc gia đình.

Thật thú vị, mang tính tương tác và mọi người đều có thể nấu và ăn chính xác những gì họ thích!

CÓ LIÊN QUAN: SÚP MACARONI VIỆT NAM (SÚP NUI): CÔNG THỨC NỒI TĂNG DỄ DÀNG

Lập Lẩu Tại Nhà

Hai vật dụng quan trọng nhất bạn cần để làm món lẩu tại nhà là nồi và bếp di động.

Nồi

Về phần nồi, tôi thích nước dùng có nhiều hương vị nên đầu tư vào loại nồi chia đôi.

Cái tôi có là từH Martvà có giá khoảng 25 USD.

Nếu bạn chỉ muốn một hương vị, bạn cũng có thể sử dụng nồi thông thường.

Tôi khuyên bạn nên dùng nồi lớn hơn, khoảng 4 lít trở lên để bạn có chỗ cho nguyên liệu.

Cái lò

Đối với bếp di động, tôi thích sử dụnglò ga.

Đây là loại không dây nên bạn có thể đặt nó ở bất cứ đâu bạn thích.

Nó rất dễ sử dụng và cần một hộp nhiên liệu butan để cung cấp năng lượng cho nó.

Trước tiên hãy đun sôi nồi nước dùng trên bếp để không lãng phí gas trên bếp di động.

Nồi liền

Một chiếc nồi và một chiếc bếp di động cũng có thể được thay thế cho một chiếc bếpNồi liền.

Nếu sử dụng Instant Pot, bạn cũng có thể cần dây nối dài nếu bàn ăn của bạn không có ổ cắm.

Nguyên liệu làm món Lẩu

Trước khi có thể có được món lẩu ngon nhất tại nhà, bạn sẽ cần nhiều nguyên liệu khác nhau. Đây là ngôi sao của chương trình!

Bốn loại nguyên liệu chính bạn nên có là nước dùng, protein, carbs và rau.

Bên dưới có kèm theo thẻ công thức nấu ăn mà bạn có thể mang theo đến cửa hàng tạp hóa, lưu, in ra hoặc ghim vào Pinterest.

Nó bao gồm các món lẩu cá nhân của tôi và rất nhiều thức ăn để nuôi 6 người.

Các tùy chọn thực sự là vô tận nhưng đây là một vài gợi ý:

Nước dùng:

• Lẩu Cơm Cừu Nhỏ – Nóng
• Gia vị nước dùng Lẩu Haidilao
• canh gà
• Nước
• hành lá
• củ hành vàng
• tép tỏi
• gừng

Protein:

• các loại thịt thái mỏng
  • sườn bò thái mỏng
  • thịt ức bò thái mỏng
  • vai cừu thái mỏng
  • wagyu thái lát mỏng
• bánh bao hoặc hoành thánh đông lạnh
• hải sản các loại
  • cá viên các loại
  • con tôm
  • con sò
  • cá
  • tôm
  • con trai
  • sò

Carb:

• mì thủ công
• đĩa mì ăn liền
• mì trứng
• mì udon
• nấu cơm

Rau:

• bí kabocha
• bắp cải napa
• nấm kim châm
• nấm hương
• Bok choy
• tong hao
• Ngô
• đậu hủ chiên

CÓ LIÊN QUAN: EASY YANGZHOU FRIED RICE RECIPE (CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU)

Cơ sở súp Lẩu

Có nhiều loại nước dùng khác nhau mà bạn có thể chế biến cho món lẩu.

Bạn có thể chọn tự làm từ đầu, sử dụng gói nước cốt lẩu từ cửa hàng tạp hóa châu Á hoặc thậm chí mua nước dùng từ nhà hàng yêu thích của bạn.

Cơ sở súp mua ở cửa hàng

Món ưa thích của tôi để sử dụng cho những đêm ăn lẩu làLẩu Cơm Cừu Nhỏ – Nónggói.

Bạn có thể tìm thấy nó tạiH Mart,Chợ trang trại 99, cửa hàng tạp hóa Châu Á tại địa phương của bạn hoặc Amazon.

Little Sheep là một nhà hàng lẩu nổi tiếng của Trung Quốc và tôi thực sự thích nước dùng của họ.

Hương vị “nóng” là vị mặn, vị umami và có lượng gia vị hoàn hảo.

Mặt khác, đối với lựa chọn không cay, tôi khuyên dùng gói Gia vị Lẩu Hương vị Nước dùng Haidilao.

Cả hai lựa chọn này đều dành cho nước dùng lẩu kiểu Trung Quốc.

Một hương vị nước dùng khác mà tôi đã làm ở nhà là món tom yum kiểu Thái.

Các tùy chọn là vô tận, hãy sáng tạo và làm bất kỳ món súp nào bạn thích!

Chất tăng cường nền súp

Bất kể hương vị ra sao, tôi thích bắt đầu với cùng một loại đế cho nước súp.

Thứ hai, tôi thêm nước luộc gà để có độ đậm đà hơn, nước, hành vàng, hành lá, tỏi và gừng.

Sau đó, tôi thêm vào các gói hương vị hoặc gia vị cơ bản của món lẩu.

Tôi cũng muốn có thêm nước luộc gà hoặc nước để bổ sung trong suốt bữa ăn. Khi bạn nấu, súp sẽ bay hơi và giảm bớt.

Nước súp trở nên có hương vị và cô đặc hơn, tuy nhiên nó có thể quá mặn.

Nước bổ sung hoặc nước luộc gà giúp pha loãng và bổ sung thêm chất lỏng để bạn có thể tiếp tục nấu!

CÓ LIÊN QUAN:CÁCH LÀM SOONDUBU JJIGAE (ĐẬU HÀN MỀM)

Cách ăn Lẩu

Nấu nguyên liệu

Một phần của trải nghiệm ăn lẩu là tự mình nấu mọi thứ.

Nguyên liệu được phục vụ và trình bày trên bàn ăn chưa nấu chín.

Nồi nước dùng vẫn sôi sùng sục suốt bữa ăn.

Tất nhiên những gì bạn chọn để thêm vào nồi và nấu trong bao lâu là sở thích cá nhân.

Thịt được thái mỏng nên chỉ mất vài giây để chín.

Bạn có thể đánh giá độ chín qua màu sắc. Nó có màu nâu khi nấu chín hoàn toàn.

Sở thích cá nhân của tôi là khi nó có một chút màu hồng vì kết cấu đẹp và mềm mại.

Cái gì Thứ tự thêm thành phần

Tôi cũng nghĩ rằng thứ tự bạn thêm nguyên liệu vào cũng có tính nghệ thuật.

Đầu tiên, tôi thích bắt đầu với rau và hải sản để tạo hương vị cho nước dùng.

Sau đó nấu các loại thịt để tăng thêm chất béo và hương vị.

Cuối cùng, tôi thêm các món giàu tinh bột như mì vì nó làm nước dùng đặc lại.

Nếu bạn vẫn cảm thấy đói thì cuối cùng hãy thêm gạo vào nước dùng để tạo cảm giác đói.cháo.

Một trong những điều tôi thích nhất về món lẩu là hương vị của món súp càng trở nên ngon hơn khi bạn ăn!

Tuy nhiên, nếu nước bay hơi và trở nên quá đậm đặc hoặc mặn, bạn chỉ cần thêm nước hoặc nước luộc gà thường vào để pha loãng.

CÓ LIÊN QUAN:HOW TO MAKE CHICKEN CONGEE (VIETNAMESE CHÁO GÀ)

Nước Lẩu

Lẩu với tôi cũng chỉ có nước sốt thôi! Thật thú vị khi thử nghiệm các kết hợp khác nhau.

Tôi thích chấm mọi thứ vào nước sốt bao gồm thịt, rau, đậu phụ và cá viên.

Khi tổ chức tiệc, tôi thích tạo một quầy nước sốt nhỏ với các chai nước tương, ponzu, nước mắm, dầu hào, dầu mè, sốt goma hoặc mè, dầu ớt, sriracha, ớt, giấm, muối, tiêu, ngò, tươi tỏi băm nhỏ, hành lá thái lát.

Dưới đây là một số kết hợp yêu thích của tôi để lấy cảm hứng:dựa trên ponzu,dựa trên mè, và một vớilòng đỏ sống!

• Nước sốt làm từ Ponzu: ponzu, nước tương, ngò, tỏi, hành lá, ớt Thái, dầu ớt, dầu mè
• Nước sốt mè: sốt mè, ngò, tỏi, ớt Thái, hành lá, dầu ớt
• Nước sốt lòng đỏ sống: tỏi, dầu ớt, hành lá, sốt ponzu, nước tương, lòng đỏ trứng

Lẩu tại nhà so với nhà hàng

Tất cả những gì bạn có thể ăn Lẩu

Cách ăn lẩu tôi thích nhất là bạn có thể ăn lẩu ở các nhà hàng.

Nếu giá là $35/người hoặc ít hơn thì tôi chắc chắn rằng nó đáng giá!

Lẩu tại nhà

Để làm món lẩu tại nhà chắc chắn phải có rất nhiều công đoạn chuẩn bị và dọn dẹp.

Tuy nhiên, nó có thể rẻ hơn và thỏa mãn hơn so với các nhà hàng Lẩu gọi món.

Tương tự, bạn có thể nhận được tất cả các mặt hàng yêu thích của mình và nhiều đồ ăn hơn với số tiền bạn trả.

Hóa đơn mua món lẩu tại nhà cho khoảng 4-6 người của tôi thường vào khoảng 100 USD cho tất cả nguyên liệu.

Mọi người thường bị nhồi nhét vào cuối và chúng tôi cũng có một ít thức ăn thừa.

Lẩu A La Carte

Tại các nhà hàng gọi món, chỉ riêng phần thịt cơ bản (không phải wagyu hoặc thịt cao cấp) có thể có giá $15-$30/đĩa và bạn sẽ cần phải có ít nhất 1 đĩa cho mỗi người để hài lòng.

Tuy nhiên, lợi ích của việc đi ăn lẩu là bạn không cần phải đi chợ, chuẩn bị nguyên liệu/nước dùng hay dọn dẹp.

Chắc chắn có những ưu và nhược điểm cho mỗi trải nghiệm!

Làm gì với những nguyên liệu còn sót lại của món Lẩu

Cuối cùng, nếu bạn còn dư thức ăn từ món lẩu, hãy bảo quản chúng trong hộp kín để trong tủ lạnh.

Nguyên liệu đã nấu chín nên được bảo quản riêng biệt với nguyên liệu sống để đảm bảo an toàn.

Ngoài ra, các loại carbs như mì cũng nên được bảo quản riêng để chúng không bị sũng nước.

Nếu bạn còn dư các nguyên liệu như nước dùng, rau, thịt thì đây là một số món ăn bạn có thể chế biến từ nó!

Hãy lưu lại Hướng dẫn cơ bản này để làm món Lẩu tại nhà!

Tôi hy vọng hướng dẫn cách làm món lẩu tại nhà này hữu ích và giúp bạn tổ chức buổi tối (hoặc ngày) lẩu của riêng mình cùng gia đình và bạn bè!

Hãy nhớ lưu lại để có đầy đủ bí quyết và danh sách mua sắm để có một bữa tiệc lẩu hoành tráng nhé!

Vui lòng để lại đánh giá và bình luận bên dưới nếu bạn thử nó. Tôi rất muốn biết bạn nghĩ gì!

Có phải bạn đã tạo rao công thức này? Tôi rất thích nhìn thấy! Gắn thẻ tôi trên Instagram@feedmi_ hoặc TikTok@feedmi

NHIỀU CÔNG THỨC