Được phát hành:· Đã sửa đổi:qua
Chuyển đến Công thức·Công thức in
Có ai ghét bí xanh trong gia đình bạn không? Hãy thử món Bí ngòi hầm phô mai này và xem nó biến mất nhanh như thế nào. Bí ngòi cắt nhỏ nướng trong lò với nhiều lớp phô mai mozzarella và hỗn hợp làm từ trứng, sữa chua và rất ít bột mì.
Chúng tôi yêu thích công thức nấu món thịt hầm như thế này.Bí ngòi hầm gầy, món mà chúng tôi làm bằng một vài nguyên liệu, là phiên bản lành mạnh hơn nhiều của công thức này. Các mục yêu thích khác của chúng tôi làmón hầm cà chua bí xanh thuần chay,bí xanh ránVàCơm Thổ Nhĩ Kỳ và bí xanh nhồi thịt bò xay.
Bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự đơn giản của công thức này! Nó có vị kem nhờ sữa chua và vị béo ngậy tuyệt vời.
Chuyển tới:
- Thành phần
- Bổ trợ thay thế:
- Cách thực hiện
- Câu hỏi thường gặp
- Thêm công thức bí ngòi
- Thêm công thức nấu ăn chay
- 📖 Công thức
Thành phần
Món thịt hầm bí ngòi phô mai này có ba lớp với:
- Bí xanh cắt nhỏ
- Mozzarella bào sợi (bao nhiêu tùy thích). Bạn cũng có thể sử dụng cheddar hoặc kết hợp cả hai.
- Sữa chua: Chúng ta chuẩn bị nước sốt kem với sữa chua đặc, một thìa bột mì và một quả trứng. Bạn có thể thay thế kem chua bằng sữa chua nếu muốn.
Mẹo:Nếu bạn đang sử dụng bí ngòi xanh đậm giống như bí xanh trong hình trên, chúng tôi khuyên bạn nên gọt bỏ toàn bộ hoặc hầu hết vỏ. Ngược lại nó sẽ có vị đắng.
Bổ trợ thay thế:
Cơm:Bạn có thể thêm 1 chén cơm vào hỗn hợp bí ngòi nghiền nếu muốn thêm một ít carb vào món thịt hầm này. Bạn có thể mua cơm nấu chín từ cửa hàng. Nếu bạn biếtcách nấu cơm, bạn có thể làm như vậy. Nấu 1 chén gạo với 1 và ½ cốc nước sôi (hoặc 1 và ¼ đối với một số loại như gạo Arborio) trên lửa nhỏ cho đến khi hết nước.
Các loại thảo mộc:Bạn có thể thêm một số loại thảo mộc như hành lá, rau mùi tây và thì là tươi. Chắc chắn những món này sẽ khiến món ăn trở nên ngon hơn.
Thịt:Thịt gà hoặc thịt bò xay là sự bổ sung tuyệt vời để làm cho món thịt hầm bí xanh này có vị béo ngậy và béo ngậy. Nếu bạn còn thịt gà, hãy cắt nó thành từng miếng và thêm nó thành một lớp riêng biệt trên bí xanh.Chỉ cần không sử dụng thịt gà sốngvì nó sẽ tiết ra nước và phá hủy kết cấu của món thịt hầm.Điều này cũng đúng với thịt bò.Nấu trước, sau đó đặt lên bí xanh và tiếp tục với sốt phô mai và sữa chua.
Cách thực hiện
Làm nóng lò ở 375F/ 190C. Quét nhẹ dầu ô liu lên chảo nướng nhỏ hoặc dùng bình xịt nấu ăn cho việc này và đặt nó sang một bên.
Đầu tiên, xay bí xanh. Chúng tôi thích gọt vỏ chúng hơn vì lớp vỏ màu xanh đậm có thể có vị đắng. Nếu dùng bí ngòi xanh nhạt thì không cần gọt vỏ.
Sau đó, ép bí xanh đã bào sợi. Sử dụng bàn tay của bạn cho việc này. Lấy một nắm bí xanh và bóp thật chặt trong tay. Đo ba cốc bí xanh đã vắt và đặt sang một bên.
Tiếp theo, trong một chiếc bát cỡ vừa, đánh đều 1 cốc sữa chua đặc, một quả trứng và một thìa bột mì cho đến khi mịn.
Bây giờ rắc muối và hạt tiêu lên bí xanh rồi dùng tay trộn đều để muối được phủ đều.
Sau đó, tạo các lớp:
- Đặt một nửa quả bí vào chảo, dùng mặt sau của thìa ấn nhẹ vào nó.
- Rắc một nửa phô mai mozzarella bào lên trên.
- Sau đó đổ một nửa nước sốt sữa chua lên trên.
- Đặt bí xanh còn lại lên trên nước sốt.
- Và đổ nước sốt sữa chua còn lại.
Nướng trong 30-35 phút cho đến khi mặt trên vàng. Lấy ra khỏi lò, rắc phô mai mozzarella còn lại lên trên và nướng thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
Phục vụ món thịt hầm bí xanh phô mai này như một món ăn phụ hoặc một bữa ăn chay. Tùy chọn, bạn có thể trang trí nó bằng các loại thảo mộc tươi khi phục vụ.
Câu hỏi thường gặp
Đây có phải là công thức nấu món thịt hầm không chứa gluten?
Không, không phải vì chúng tôi đã sử dụng một thìa bột mì đa dụng vào nước sốt sữa chua để tạo độ đặc. Nhưng bạn có thể sử dụng loại bột không chứa gluten mà bạn chọn như bột gạo, bột ngô hoặc bất kỳ loại bột không chứa gluten nào khác. Sữa chua sẽ có tác dụng nên điều đó thực sự không thành vấn đề. Bạn cũng có thể xem danh sách của chúng tôi15 công thức bí ngòi không chứa glutenđăng nếu bạn muốn xem thêm tùy chọn. Ồ và đối với những người thích làm bánh, Michelle của My Gluten Free Kitchen đã chuẩn bị một danh sách tuyệt vời vềHơn 30 công thức nấu ăn không chứa gluten để nướng với bí xanh. Tôi chắc chắn có thứ gì đó dành cho bạn, hãy truy cập bài đăng của cô ấy!
Đây có phải là món thịt hầm Keto không?
Vâng, gần như vậy. Miễn là bạn bỏ qua lượng carb có trong lượng nhỏ bột mì đa dụng đó. Nếu bạn muốn tùy chỉnh món ăn này cho chế độ ăn keto thì nên dùng một loại bột thay thế như bột hạnh nhân hoặc bột dừa.Ngoài ra bạn có thể tăng lượng phô maihoặcthêm thịt gà hoặc thịt bò xay còn sót lạicũng vậy.
Tôi có thể chuẩn bị trước không?
Nó làkhông phải là một ý tưởng tốtphải làm trước vì bí xanh là một loại rau mọng nước đến mức nó sẽ tiết ra nước khi chờ đợi. Tốt nhất là chuẩn bị và nướng ngay. Mặt khác, bạn có thể nướng trong 30 phút đầu và bảo quản trong tủ lạnh. Sau đó, bạn có thể rắc phô mai lên trên và hâm nóng trong 5 - 7 phút.
Bạn có thể đông lạnh món thịt hầm phô mai Zucchini này không?
Không, điều này không được khuyến khích do cấu trúc của bí xanh. Nó có thể bị sũng nước sau khi rã đông và hâm nóng.
Thêm công thức bí ngòi
- Công thức làm bánh bí ngòitừ Góc nhìn từ Đảo Lớn
- Công thức mì bí ngòi tôm chanh thì làtừ Wonky tuyệt vời
Nếu bạn theo dõi Give Recipe một thời gian, bạn có thể nhận ra rằng chúng tôi đã chia sẻ RẤT NHIỀU công thức bí ngòi kể từ khi chúng tôi bắt đầu blog này. Nếu bạn là người yêu thích bí xanh, chỉ cần viết 'zucchini' vào hộp tìm kiếm trên thanh bên và tìm hơn 30 công thức nấu bí ngòi của chúng tôi. Được rồi, bạn có thể bắt đầu với mục yêu thích nhất mọi thời đại của độc giả chúng tôiBánh mì Bí ngòi sô cô la và sữa chuanếu bạn là người yêu thích sô cô la và không theo đuổi một công thức ít calo.
Thêm công thức nấu ăn chay
- Bí ngòi hầm cà chua
- Công thức Imam Bayildi
- Lá nhồi (Dolma Thổ Nhĩ Kỳ)
- Cánh súp lơ nướng gầy
Như mọi khi:Nếu bạn thực hiện công thức này, hãy cho chúng tôi biết suy nghĩ của bạn bằng cách xếp hạng nó và để lại nhận xét bên dưới. Và cũng đăng một bức ảnh lên Instagram—gắn thẻ@give_recipenên chúng ta có thể thấy!
Đăng kýchoMIỄN PHÍ Bản tin GiveRecipeđể nhận công thức nấu ăn mới vào hộp thư đến của bạn! Và giữ liên lạc với chúng tôi trênFacebook,Pinterest,YouTubeVàInstagramđể biết tất cả các cập nhật mới nhất.
In
📖 Công thức
Bí ngòi hầm phô mai
Bí ngòi hầm phô mai chay làm từ bí ngòi, sốt sữa chua và phô mai mozzarella.
- Tác giả:
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Giờ nấu ăn: 40 phút
- Tổng thời gian: 55 phút
- Năng suất: 4 1x
- Loại: Món phụ
- Phương pháp: nướng bánh
- Ẩm thực: Người Mỹ
- Ăn kiêng: Người ăn chay
Thành phần
Tỉ lệ
- 1 cái lysữa chua nguyên chất đặc
- 1trứng
- 1 muỗng canhbột mì đa dụng hoặc bột mì tùy bạn chọn
- 3 chénbí xanh nạo và vắt kỹ (đo sau khi ép)
- ¾ cốcphô mai mozzarella cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phêmuối
- ½ thìa cà phêtiêu đen
Hướng dẫn
Làm nóng lò ở 375F/ 190C. Quét nhẹ chảo nướng tròn 9 inch (hoặc chảo vuông 8x8) bằng dầu ô liu hoặc dùng bình xịt nấu ăn cho việc này và đặt nó sang một bên.
- Nghiền bí xanh. Chúng tôi sử dụng 4 nhưng số lượng sẽ thay đổi vì không phải tất cả bí xanh đều có cùng kích thước. Bóp kỹ bí ngòi đã bào trong tay và đong 3 cốc.
- Trong một tô vừa, trộn sữa chua, trứng và bột mì cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn.
- Rắc muối và tiêu đen lên bí xanh đã vắt rồi trộn đều bằng tay để bí được phủ đều.
- Quét một ít dầu ô liu lên chảo nướng hoặc dùng bình xịt nấu ăn. Đặt một nửa số bí ngòi đã bào vào đó để làm lớp thứ nhất. Phủ một nửa phô mai mozzarella lên trên lớp thứ 2. Sau đó đổ một nửa nước sốt sữa chua lên lớp thứ 3. Đặt bí xanh còn lại lên lớp thứ 4. Đổ nước sốt sữa chua còn lại lên trên lớp thứ 5.
- Nướng trong 35 phút cho đến khi gần vàng. Lấy ra khỏi lò và rắc phần mozzarella còn lại lên trên và nướng thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi vàng.
Ghi chú
- Bạn nên ép bí ngòi thật nhuyễn. Nếu không, bạn sẽ có món thịt hầm đầy nước hoặc sũng nước.
- Bạn có thể sử dụng loại bột không chứa gluten để làm món thịt hầm không chứa gluten.
- Bạn có thể sử dụng bột dừa hoặc bột hạnh nhân để thân thiện với chế độ ăn keto hơn.
- Không nên đông lạnh do cấu trúc của bí xanh.
- Nếu muốn làm trước: Nướng trong 30 phút đầu, để nguội và để trong tủ lạnh dùng cho ngày hôm sau. Vì vậy, bạn chỉ cần làm nóng lò trước, rắc phô mai lên trên và nướng trong 7-10 phút hoặc cho đến khi chín vàng.
Dinh dưỡng
- Kích thước phục vụ: 1 lát
- Lượng calo: 128
- Đường: 3,2 g
- Natri: 782 mg
- Mập: 4,8 g
- Carbohydrate: 5,8 g
- Chất đạm: 15,3 gam
- Cholesterol: 59,6 mg
Từ khóa:món chay hầm, bí ngòi hầm, bí ngòi hầm phô mai, bí ngòi nướng phô mai, bí ngòi hầm ít calo, bí ngòi hầm ít carb
«Công thức nấu ăn dễ dàng (Đậu Thổ Nhĩ Kỳ)
Kem Sữa Hạnh Nhân Tự Làm»
Tương tác với người đọc
Bình luận
Elliott nói
Công thức tuyệt vời! Tối qua tôi mới làm xong và kết quả thật ngoài mong đợi, vợ và con gái tôi đều thích, khiến tôi rất vui. Cảm ơn công thức của bạn!
★★★★★
Hồi đáp
Bến du thuyền nói
Tôi chưa bao giờ ăn món này. Công thức của bạn có vẻ lành mạnh và dễ dàng đối với người mới như tôi. Cám ơn rất nhiều.
Nhân tiện, tôi thích định dạng thông tin dinh dưỡng của bạn, nó rất dễ hiểu.★★★★★
Hồi đáp
Eric Levine nói
Dạy con gái tôi công thức này để dạy nó cách đọc công thức và nấu nó. Xuất hiện ngon.
★★★★★
Hồi đáp
Đầu bếp Eric Levine nói
Ngon quá đó. Sáng hôm qua mình đã làm món này theo công thức của bạn. Sau một thời gian ngắn, tôi và gia đình đã có một bữa sáng ngon miệng. Tôi có câu hỏi, tôi có thể thêm nhiều trứng hơn vào công thức này không? Điều này có ảnh hưởng đến hương vị của món ăn này không? Bạn có lời khuyên nào tốt cho tôi không? Cảm ơn.
★★★★★
Hồi đáp
tin nhắn nói
Bạn đã sử dụng chảo cỡ nào?
★★★★★
Hồi đáp
Abby nói
Tôi đang thực hiện việc này ngay bây giờ và đã thử 9x13. Nó quá lớn nên cuối cùng tôi đã sử dụng chiếc 8x8. Kích thước hoàn hảo!
Hồi đáp
Để lại một câu trả lời
« Bình luận cũ hơn
