Healthy Kit Kat Recipe (Không chứa gluten, thuần chay) - Bake It Paleo (2024)

Công thức Kit Kat tốt cho sức khỏe này là món ăn giòn, giòn, tan chảy hoàn hảo trong miệng bạn. Đó là công thức bắt chước thanh kẹo Kit Kat nguyên bản nhưng tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Công thức của tôi không chứa gluten, không có sữa, thân thiện với người ăn chay và nhạt.

Đây là một loại kẹo Halloween bắt chước tuyệt vời khác dành cho tất cả các bạn: thanh Kit Kat tự chế!

Thành thật mà nói, tôi nghĩ những thứ này ngon hơn phiên bản gốc. Và tôi cũng cảm thấy tốt hơn rất nhiều khi ăn những thứ này.

Không có đường tinh luyện hoặc dầu thực vật, không chứa gluten, không có sữa và không có chất bảo quản. Công thức Kit Kat lành mạnh này là sự thay thế hoàn hảo cho thanh kẹo thông thường.

Những Kit Kat thuần chay này bao gồm những chiếc bánh quy bột hạnh nhân giòn được kẹp giữa một lớp kem sô-cô-la-bơ đậu phộng (bơ hướng dương dành cho món Paleo nghiêm ngặt) và nhúng trong sô-cô-la đen.

Chúng giàu có và hấp dẫn, nhưng được làm bằng những nguyên liệu lành mạnh.

Có RẤT nhiều lý do để yêu thích những chiếc Kit Kat tự làm này và đây là một vài công thức nổi bật đáng được đề cập...

Công thức nổi bật

• thuần chay:những Kit Kat này thân thiện với người ăn chay, nghĩa là không có sữa, không có trứng và được làm không có bất kỳ sản phẩm động vật nào.
• nhạt:mặc dù công thức của tôi yêu cầu bơ đậu phộng, nhưng bạn có thể làm những thanh kit kat tự chế này mà không cần bơ đậu phộng bằng cách thay thế bằng bơ đậu phộng.bơ nắng. Ngoài ra, công thức này không có ngũ cốc, không có sữa và không có đường tinh luyện - hoàn hảo cho món tráng miệng nhạt.
• không có sữa:được làm không có bơ và sử dụng sôcôla đen, không có sôcôla sữa
• dễ thực hiện:mặc dù công thức này đòi hỏi phải lắp ráp một chút nhưng nó rất dễ thực hiện. Đơn giản chỉ cần làm bột bánh quy, cuộn, cắt và nướng bánh quy. Sau đó kẹp chúng giữa kẹo mềm và phủ sô cô la đen.

Kết quả cuối cùng là một công thức Kit Kat tốt cho sức khỏe với độ giòn hoàn hảo và hương vị thơm ngon.

Công thức này thậm chí có thể thân thiện với người dị ứng (không chứa gluten, không có hạt, không có trứng, không có sữa, không có đậu nành) bằng cách đổi bột hạnh nhân lấy bột hạt dẻ và bơ đậu phộng bằng bơ hướng dương.

Thành phần

Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần để làm những thanh kẹo Kit Kat không chứa gluten này:

Đối với Cookie

• bột hạnh nhân chần(hoặcbột hạt hổkhông có hạt)
• Đường dừa
• lanh đất
• muối
• dầu dừa tan chảy
• Nước
• tinh dầu vanilla

để làm đầy

• bơ đậu phộng dạng kem (hoặcbơ nắng)
• sô cô la đen

Đối với lớp phủ

• sô cô la đen
• dầu dừa

Nếu bạn cần những thứ này để trở thành Kit Kat không có hạt, thì hãy thay thế bột hạnh nhân bằng bột hạt dẻ và đổi bơ đậu phộng bằng bơ hướng dương. Đây là những sự hoán đổi đơn giản không làm thay đổi nhiều về hương vị, kết cấu hoặc hương vị.

Một điều cần lưu ý nữa là bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức làm bánh quy cắt sẵn nào thay cho công thức tôi đã sử dụng. Bạn chỉ cần đảm bảo bột bánh quy có thể cán mỏng là được. Ngoài ra, công thức làm bánh quy giòn là tốt nhất.

Đối với lanh xay, tôi luôn tự làm bằng cách xayhạt lanh nguyên hạttrong mộtmáy xay cà phê. Điều này đảm bảo một loại "bột" lanh tươi, được nghiền mịn.

Cách làm Kit Kat tốt cho sức khỏe

Như tôi đã đề cập trước đó, công thức thanh Kit Kat tốt cho sức khỏe này rất dễ làm nhưng cần phải lắp ráp một chút. Đây là những gì bạn cần làm:

Đầu tiên, làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350 độ F.

Làm bánh quy

Tiếp theo, làm bột bánh quy. Kết hợp tất cả các thành phần bánh quy khô trong một bát trộn cỡ vừa. Điều này bao gồm bột hạnh nhân, đường dừa, hạt lanh và muối. Công thức này không chứa bất kỳ baking soda nào, vì bạn muốn bánh quy giữ được hình dạng - không cần bột nở.

Sau đó trộn đều các nguyên liệu ướt vào. Điều này bao gồm dầu dừa, nước và vani. Đầu tiên dùng thìa trộn bột với bột, sau đó dùng tay nhào bột.

Sau khi bột đã được trộn đều, dùng cán cán bột giữa hai tờ giấy da. Giấy nến sẽ giúp bạn cán bột siêu mỏng mà không bị dính vào bề mặt hoặc cán cán. Bạn muốn bánh quy dày khoảng ⅛".

Dùng dao hoặc dao cắt bánh pizza để cắt bánh quy thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 3,5" x 0,75". Loại bỏ bột thừa và đặt nó sang một bên. (Bạn sẽ cuộn lại để làm thêm bánh quy.)

Tiếp theo, chuyển bột bánh quy trên giấy da sang khay nướng (giữ bánh quy trên giấy da). Nướng chúng ở 350 độ trong 8-10 phút. Chúng sẽ có màu sẫm hơn và sẽ trở nên giòn sau khi nguội hoàn toàn.

Sau khi nướng bánh, lấy chúng ra khỏi lò và dùng dao hoặc dao cắt bánh pizza để dàn đều các bánh quy ra. Để chúng nguội trên chảo trong 5-10 phút, sau đó chuyển chúng sang giá làm mát bằng dây.

Làm nhân Fudge

Sau khi bánh nguội, tiến hành làm nhân kẹo mềm.

Đun chảy sô-cô-la đen, sau đó cho bơ đậu phộng vào khuấy đều. Tôi đun chảy sô cô la của mình trên bếp ở nhiệt độ thấp. Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng.

Làm nguội hỗn hợp kẹo mềm trong khoảng 10 phút trước khi phết lên bánh quy (Nó phải đặc như phủ sương).

Lắp ráp cookie

Mỗi Kit Kat có 3 chiếc bánh quy. Hai chiếc bánh quy sẽ được phủ nhân kẹo mềm lên trên. Vì vậy: bánh quy, kẹo mềm, bánh quy, kẹo mềm, bánh quy.

Sau khi lắp ráp xong, đặt bánh quy lên khay nướng hoặc đĩa lớn và cho vào tủ đông trong 15 phút. Điều này giúp phần nhân kẹo mềm cứng lại và việc nhúng Kit Kat vào sô cô la đen sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Áo khoác sô cô la đen

Cuối cùng là phủ sô cô la đen lên trên. Cho sô cô la đen và dầu dừa vào nồi nhỏ rồi đun chảy trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên. (Một lựa chọn khác là làm tan chảy chúng trong lò vi sóng.)

Sau khi tan chảy, lấy bánh quy ra khỏi tủ đông và nhúng chúng vào sô cô la tan chảy.

Đây là cách tôi làm: thả một chiếc bánh quy vào sô cô la. Dùng nĩa xoay bánh quy cho đến khi phủ kín bánh. Dùng nĩa nhấc bánh quy ra khỏi sô-cô-la và để sô-cô-la thừa chảy ra, đưa lại vào chảo. Sau đó, đặt bánh đã nhúng lên khay nướng có lót giấy da để định hình.

Rưới phần sô cô la còn lại lên các thanh đã nhúng.

Bạn có thể cho Kit Kat vào tủ lạnh hoặc tủ đông trong vài phút để đông cứng hoàn toàn.

Kho

Những chiếc Kit Kat nhạt này tốt nhất nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Giống như nhiều công thức nấu ăn của tôi, tôi thích thức ăn thừa lấy thẳng từ tủ đông hơn. (Chúng giữ được độ đẹp và sắc nét theo cách này.)

Bảo quản Kit Kat trong hộp hoặc túi kín. Chúng sẽ tồn tại được tối đa hai tuần trong tủ lạnh hoặc tối đa hai tháng trong tủ đông.

Các câu hỏi thường gặp

Các thành phần chính trong Kit Kat là gì?

Đây là những gì có trong một thanh kẹo Kit Kat thông thường:

"Sô cô la sữa (đường, nguyên liệu sữa, bơ ca cao, khối ca cao, bột whey, lactose, lecithin đậu nành, polyglycerol polyricinoleate, hương vị tự nhiên), bột mì, đường, dầu cọ biến tính, ca cao, natri bicarbonate, lecithin đậu nành, men, tự nhiên hương vị."

Và đây là những gì tôi sử dụng trong công thức Kit Kat của mình:

Sôcôla đen, bột hạnh nhân, đường dừa, hạt lanh xay, muối, dầu dừa, nước, chiết xuất vani, bơ đậu phộng.

Tại sao Kit Kats không tốt cho sức khỏe?

Nhìn vào danh sách thành phần Kit Kat thông thường, có thể dễ dàng nhận ra tại sao Kit Kat không tốt cho sức khỏe. Trước hết, chúng chứa sôcôla sữa sử dụng sữa thông thường, chứa nhiều đường, chứa chất nhũ hóa và "hương vị tự nhiên" (có thể bắt nguồn từ tất cả các loại chất không tốt cho sức khỏe).

Kit Kats cũng chứa bột mì phi hữu cơ, rất có thể chứa glyphosate và gây rối loạn đường ruột.

Về cơ bản, Kit Kats không mang lại lợi ích dinh dưỡng và chứa nhiều đường tinh luyện, sữa thông thường, chất nhũ hóa và chất bảo quản.

Kit Kats có chứa gluten không?

Kit Kats không chứa gluten, nhưng công thức của tôi thì có!

Làm thế nào để bạn làm cho công thức này không có hạt?

Đây có thể là Kit Kat không có hạt bằng cách thay thế bột hạnh nhân bằng bột hạt dẻ và đổi bơ đậu phộng bằng bơ hướng dương.

Thêm công thức nấu ăn thanh kẹo tự chế

• Thanh Protein Snickers tự chế
• Thanh Twix tốt cho sức khỏe
• Thanh sung phủ sô-cô-la
• Thanh gò

Thưởng thức!

In