Tự làm kem + công thức kem hoàng gia - Vega Recipes (2024)

Tự làm men rất đẹp và dễ dàng, nhưng bạn chỉ cần biết tỷ lệ là bao nhiêu. Và chúng tôi sẽ cho bạn biết chính xác điều đó trong công thức làm kem này để bạn có thể làm kem ngay lập tức.

Tất nhiên, bạn có thể mua kem làm sẵn ở cửa hàng, nhưng việc làm kem rất dễ dàng nên bạn sẽ không bao giờ phải làm lại.

Trong công thức đóng băng này, chúng tôi cũng cung cấp các mẹo biến thể và hướng dẫn bạn cách làm kem phủ hoàng gia. Vì vậy, bạn có thể trang trí những chiếc bánh quy, bánh ngọt và bánh nướng nhỏ đẹp nhất.

Glaze là hoàn hảo để trang trí bánh nướng. Và tất nhiên, bạn có thể thêm các đồ trang trí khác vào kem, chẳng hạn như kẹo dẻo, hạt rắc và ngọc trai ăn được.

Chúng tôi cũng cho bạn biết sự khác biệt giữa đóng băng hoàng gia và đóng băng! Và bây giờ trang trí!

Frosting vs Royal icing

Sự khác biệt giữa đóng băng và đóng băng hoàng gia là gì? Cả hai đều trông giống nhau và được sử dụng để trang trí bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt và các loại bánh nướng khác. Thật tốt khi biết rằng kem phủ và kem hoàng gia không giống nhau.

Nhưng sự khác biệt là gì? Cả hai đều được làm bằng đường bột, nhưng điểm khác biệt là chất lỏng được thêm vào đường bột.

Bạn có thể làm kem bằng nước, nước chanh (hoặc hỗn hợp nước và nước chanh) hoặc sữa. Để làm kem hoàng gia, hãy sử dụng nước chanh và lòng trắng trứng (hoặc aquafaba, chất lỏng đậu xanh, nếu bạn muốn làm kem hoàng gia thuần chay).

Khi nào bạn làm kem hoàng gia và khi nào bạn sử dụng kem đóng băng? Nếu bạn muốn trang trí chính xác, hãy kẻ các đường kẻ và tô màu chúng, hãy làm kem phủ hoàng gia. Bằng cách sử dụng lòng trắng trứng, bạn sẽ có được kết quả đẹp hơn và săn chắc hơn. Protein khô nhanh hơn và điều này ngăn cản việc trang trí của bạn lan rộng.

Royal icing cũng giữ được vẻ đẹp lâu hơn. Glaze có dạng hạt và lỏng hơn một chút. Hoàn hảo cho một chiếc khăn xếp, ví dụ,bánh ngọtcủaBánh quếnhư một lớp bóng.

Bạn có muốn tạo màu cho men hoặc kem hoàng gia của mình không? Sau đó sử dụngthuốc nhuộm. Bạn cũng có thể thêm nước ép trái cây hoặc nước chanh vào kem phủ dưới dạng chất lỏng để thêm màu sắc.

Kiểm tra các công thức đóng băng khác của chúng tôi:Bánh quế,cà chua,Banh qui giang sinh, TRONGbánh hạnh nhân dừa.

Tự làm kem phủ đường bằng đường bột

Bạn có muốn tự làm kem cho bánh quy không?bánh ngọt, hoặc các loại bánh ngọt khác? Sau đó, bạn chỉ cần đường bột và chất lỏng. Chất lỏng đó có thể là nước, nhưng bạn cũng có thể dùng sữa, nước chanh (hoặc hỗn hợp nước và nước chanh), hoặc các đồ uống như nước cam, nước chanh!

Đầu tiên rây đường đóng băng. Sau đó trộn đường bột với chất lỏng và kem của bạn đã sẵn sàng! Làm kem của riêng bạn là đơn giản.

Tuy nhiên, bạn phải chú ý đến tỷ lệ. Nó sẽ trở thành một chất lỏng đặc giống như xi-rô tỏa sáng. Nếu kem của bạn quá mỏng, hãy thêm nhiều đường bột. Nếu lớp kem của bạn quá dày, hãy thêm nhiều chất lỏng hơn.

Bạn cũng có thể thay một phần đường bột bằng bột cacao để có màu sắc và mùi vị khác. Hoặc bột cacao và cà phê hòa tan để tạo hương vị mocha.

Làm kem với đường

Cảm thấy muốn nướng nhiều hơn? Làm của riêng bạnbanh quy nhỏ co bỏ tiêu,brownies, TRONGDoanh thu của apple!

Nhà không có đường bột nhưng lại có đường cát thông thường? Bạn có thể xay đường cát trong máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay. Đây là thứ gần gũi nhất với đường bột.

Tiếp nhận đóng băng hoàng gia

May mắn thay, làm kem hoàng gia (làm kem với lòng trắng trứng) không hề khó chút nào. Đầu tiên rây đường bột vào tô. Sau đó thêm nước cốt chanh. Đặt bát vàongười chuyển lương thực(có máy đánh trứng).

Lưu ý:một máy trộn thông thường ít phù hợp hơn nhiều và thậm chí có thể bị cháy vì kem hoàng gia quá nặng. Bạn có thể đánh bằng máy đánh trứng, nhưng hãy đánh theo từng phần!

Bật máy xay thực phẩm ở mức thấp nhất và thêm từng chút lòng trắng trứng vào. Đánh đều cho đến khi nó tạo thành một hỗn hợp sệt, bóng và dày.

Làm men không cần trứng

Công thức đầu tiên với đường bột và chất lỏng tất nhiên là kem không có trứng, nhưng nó không phải là công thức tốt nhất để trang trí.

May mắn thay, bạn cũng có thể làm kem hoàng gia mà không cần trứng! Sử dụng aquafaba, chất lỏng từ đậu xanh đựng trong lon. Loại bọt này gần giống như lòng trắng trứng.

Và sau đó bạn đã sẵn sàng để bắt đầu trang trí! Như vậy bạn thấy đấy, việc tự làm men không hề khó. Và cách làm kem hoàng gia cũng không hề khó.

Bạn có thắc mắc? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận. Và chúng tôi cũng tò mò việc trang trí đã diễn ra như thế nào đối với bạn!

PIN CÔNG THỨC NÀY